Titre : | Clean label : la chasse aux E continue (2019) |
Auteurs : | Amélie Dereder |
Type de document : | Article |
Dans : | Process alimentaire (1370, 06/2019) |
Article en page(s) : | pp. 53-60 |
Note générale : | Dossier ingrédients |
Langues: | Français |
Concepts : |
INGREDIENT
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE COMPOSITION DES ALIMENTS ADDITIF COLORANT CONSERVATEUR |
Résumé : | Armés de leur smartphone, les consommateurs traquent les additifs et gare aux produits qui arborent des listes d'ingrédients à rallonge ! Bien que possible, la reformulation n'est toutefois pas simple. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000036-1370-1 | Revue | Réserve | Disponible |