Titre : | Le cerveau et le goût (2019) |
Auteurs : | ANNE Debbasch |
Type de document : | Article |
Dans : | Néorestauration (572, 03/2019) |
Article en page(s) : | pp. 32-33 |
Langues: | Français |
Concepts : |
MARKETING
ALIMENTATION RESTAURATION |
Résumé : | Pour décoder les préférences du consommateur, il existe le neuromarketing. Cette technique repose sur l'identification des mécanismes cérébraux en jeu, par exemple au restaurant. Plus accessible qu'il n'y paraît de prime abord... |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000333-572-1 | Revue | Réserve | Disponible |