Titre : | La valeur du pois chiche (2018) |
Auteurs : | Amélie RIBEROLLE |
Type de document : | Article |
Dans : | Néorestauration (567, 10/2018) |
Article en page(s) : | 3 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
POIS CHICHE
ALIMENTATION NUTRITION CUISINE AGRICULTURE |
Résumé : | Il est tout sauf chiche, ce pois-là. La graine comestible de cicer arietinum, c'est un trésor nutritionnel et des possibilités infinies en cuisine. Une plante d'avenir qui se cultive aussi en France. Chiche de consommer local ? |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000333-567-1 | Revue | Réserve | Disponible |