Titre : | Saveur vanille : les enjeux de l'arôme naturel (2018) |
Auteurs : | Anne-Caroline RENARD |
Type de document : | Article |
Dans : | RLF Revue laitière française (780, 01/04/2018) |
Article en page(s) : | 2 p. |
Langues: | Français |
Concepts : |
VANILLE
AROME NATUREL BIOTECHNOLOGIE |
Résumé : | Face à une demande croissante, les arômes naturels de vanille issus de biotechnologies se posent en concurrents directs de la vanille extraite de gousse. |
Exemplaires (3)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000125-780-1 | Revue | Réserve | Disponible |
PER00000125-780-2 | Revue | Réserve | Disponible |
PER00000125-780-3 | Revue | Réserve | Disponible |