| Titre : | CONDUITE D'UNE ANALYSE DE RISQUES QUALITE POUR LA MAITRISE ET LES CONTROLES DU PROCESSUS DE RECONDITIONNEMENT DE PRODUITS CARNES SURGELES |
| Auteurs : | BENEDICTE CHATEL ; ISAB ; INSTITUT SUPERIEUR AGRICOLE DE BEAUVAIS |
| Type de document : | Thèse-Mémoire |
| Editeur : | BEAUVAIS : ISAB |
| Format : | 87 P. + ANNEXES |
| Note générale : | EXCLU DU PRET |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
PRODUIT CARNE
HACCP NORME SURGELE |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| MEM 1366 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |
