Titre : | FOIE GRAS DU MAINE: L'ELABORATION DE DEUX NOUVELLES GAMMES DE FOIE GRAS TRANSFORME POUR UNE IMPLANTATION EN GRANDE DISTRIBUTION |
Auteurs : | PATRICIA CHAILLOU ; ISAB ; INSTITUT SUPERIEUR AGRICOLE DE BEAUVAIS |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB |
Format : | 81 P. + ANNEXES |
Note générale : | EXCLU DU PRET |
Langues: | Français |
Concepts : |
ABATTOIR
CANARD CONDITIONNEMENT FOIE GRAS QUALITE TRACABILITE APPELLATION D'ORIGINE GRANDE SURFACE |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1365 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |