Titre : | ETUDE SUR LA CREMOSITE DES SAUCES |
Auteurs : | GUYLAINE LATTE ; ISAB ; INSTITUT SUPERIEUR AGRICOLE DE BEAUVAIS |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB |
Format : | 59 P. + ANNEXES |
Note générale : | EXCLU DU PRET |
Langues: | Français |
Concepts : |
SAUCE
ANALYSE SENSORIELLE CREME TEXTURE |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1358 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |