Titre : | LA FABRICATION TRADITIONNELLE DES FROMAGES, SALERS, ET ST-NECTAIRE EN RACE SALERS: QUEL AVENIR POUR CES SYSTEMES ? |
Auteurs : | VALERIE BEAUFILS ; INSTITUT SUPERIEUR AGRICOLE DE BEAUVAIS |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB |
Format : | 112 P.+Annexes |
Langues: | Français |
Concepts : |
FROMAGERIE
SALERS SAINT NECTAIRE ELEVAGE LAITIER |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1192 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |