Titre : | VALORISATION DES CARCASSES DE VEAU PAR LA DECOUPE OU LE SOUS-VIDE ET LE VEAU |
Auteurs : | Y. QUILICHINI |
Type de document : | Livre |
Editeur : | VILLERS-BOCAGE : CIR-VIANDE $c U.L.N. $c ITEB |
Format : | 41 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
VEAU
VIANDE DE VEAU CARCASSE VEAU DE BOUCHERIE CONSERVATION CIRCUIT DE COMMERCIALISATION |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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RES 4905 | Livre | Réserve | Disponible |