Titre : | Vérité sur les sucres et les édulcorants (La) |
Auteurs : | ÉDOUARD Pélissier, Auteur |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : ODILE JACOB, 2013 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-3049-5 |
Format : | 1 vol. (165 p.) / couv. ill. en coul. / 23 cm |
Note générale : | Bibliogr. p. 145-159 |
Langues: | Français |
Concepts : |
SUCRE
EDULCORANT GLUCIDE NUTRITION Sucre Édulcorants Glucides dans l'alimentation humaine |
Index. décimale : | 613.283 |
Résumé : | Faut-il vraiment se priver du sucre, ce plaisir bien anodin ? Le sucre est-il vraiment dangereux pour la santé ? Fondé sur les dernières publications médicales les plus sérieuses, ce livre fait le point sur le sucre et tous les édulcorants : de l'aspartame au néotame, en passant par le sucralose. Il répond à toutes les questions qu'on est en droit de se poser : quels sont les risques ? Combien de sucre peut-on consommer ? Les édulcorants aident-ils au contrôle du poids ? Existe-t-il un lien entre aspartame et cancer ? Que faut-il penser du sirop d'agave ou de la stévia ? Des informations utiles pour savoir choisir ce que l'on consomme et protéger ainsi sa santé. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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RES 13727 | Livre | Réserve | Disponible |