| Titre : | Formules sandwich : entrée, plat, dessert |
| Auteurs : | PASCAL Tepper ; Rebecca Reid |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | Les Lilas : J. Villette, 2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86547-084-6 |
| Format : | 1 vol. (164 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 29 cm |
| Note générale : | Ouvrage bilingue en français et en anglais |
| Langues: | Français ; Anglais |
| Concepts : |
CUISINE
RECETTE PAIN BOULANGERIE |
| Index. décimale : | 641.5 |
| Résumé : | 20 formules de repas comprenant une entrée, un plat, un dessert.20 trilogies de sandwichs, toutes basées sur le pain, les biscuits salés, les galettes. 20 menus équilibrés, confectionnés avec beaucoup d'attention afin d'optimiser la valeur gustative des produits. 20 plateaux repas pour moins de 7 euros. De nouvelles méthodes de travail, plus rationnelles, l'utilisation de nouveaux matériels et supports de cuisson pour l'optimisation de la fabrication et de la mise en place. Un ouvrage pour rassasier les pressés, mais non moins gourmands et soucieux de la qualité de leur alimentation. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| RES 14342 | Livre | Réserve | Disponible |
