| Titre : | ETUDE ET PROPOSITIONS D'AMELIORATION D'UN PROCEDE DE FABRICATION DU NOUGAT |
| Auteurs : | LAURENT DEPELLEY ; ISAB ; INSTITUT SUPERIEUR AGRICOLE DE BEAUVAIS |
| Type de document : | Thèse-Mémoire |
| Editeur : | BEAUVAIS : ISAB |
| Format : | 58 P. |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
CONFISERIE
CONTROLE DE QUALITE PROCEDE DE FABRICATION QUALITE TEXTURE ARGENTINE |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| MEM 1135 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |
