Titre : | ETUDE ET PROPOSITIONS D'AMELIORATION D'UN PROCEDE DE FABRICATION DU NOUGAT |
Auteurs : | LAURENT DEPELLEY ; ISAB ; INSTITUT SUPERIEUR AGRICOLE DE BEAUVAIS |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB |
Format : | 58 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
CONFISERIE
CONTROLE DE QUALITE PROCEDE DE FABRICATION QUALITE TEXTURE ARGENTINE |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1135 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |