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Tout le monde a entendu parler du régime crétois ou méditerranéen. Mais qu'est-ce que le nouveau régime méditerranéen ? Ce livre est tout d'abord un pavé dans la mare de ceux qui proposent des régimes en tout genre censés nous maintenir en bonne[...]Livre
Vous manquez de fer ou de protéines ? Vous faites un régime ? Vous avez du cholestérol ? Vos enfants sont en pleine croissance ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner les aliments qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceu[...]Livre
Est-il possible de bien manger ? Dois-je prendre des vitamines quand je suis fatigué ? Quel régime choisir pour perdre du poids ? Pourquoi cinq fruits et légumes par jour ? Est-il nécessaire de boire deux litres d'eau par jour ? Ce sont autant d[...]Livre
Malgré notre prospérité et une médicalisation de haute qualité, curieusement, ce qu'on appelle aujourd'hui communément « les maladies de civilisation » ne cessent d'augmenter. Quelles en sont les causes réelles ? Comment pouvons-nous réagir ? Ce[...]Livre
Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Français sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Français sur quatre souffre d'un excès de mauvais cholestérol. Soumi[...]Document multimédia
JEAN-YVES Bilien ; Henri Joyeux ; Christine Bouguet-Joyeux | Bon-Encontre : BigBangBoumfilms | Sciences, santé, écologie, spiritualité | 2014Dans ce DVD, le professeur Joyeux aborde les questions suivantes : Comment l'obésité augmente-t-elle les risques de diabète, de cancers, et de maladies auto-immunes ? Pourquoi les laitages de vache ne sont pas faits pour l'homme ? Pourquoi le gl[...]Livre
Nutrition is a topic of wide interest and importance. In spite of growing understanding of the underlying biochemistry, and health campaigns such as 'five-a-day', increasing obesity and reported food allergies and eating disorders, as well as th[...]Livre
De la fève au chocolat, tous les bienfaits du cacao. Depuis son arrivée en Europe au XVIe siècle, les mythes sur le chocolat abondent, à la mesure du plaisir que procure cet aliment. Pour la première fois, un guide pratique fait le point sur les[...]Livre
Le chocolat est un plaisir gourmand : 99 % des français aiment le chocolat, 35 % en mangent tous les jours et 83 % au moins une fois par semaine. Pourtant nombreux sont ceux qui ne voient encore en lui qu’une gourmandise souvent consommée avec u[...]Livre
Eugénie Auvinet ; Caroline Hirschauer ; Anne-Laure Meunier | LEVALLOIS-PERRET / PARIS : STUDYRAMA / EDNH | Diététique et Nutrition | 2013Les connaissances, les méthodes et leurs applications. La Bible du Nutritionniste, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patient[...]Livre
ANTHONY FARDET ; Isabelle SOUCHON ; Didier DUPONT | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | SYNTHESES, ISSN 1777-4624 | 2013Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L'aliment n'est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique [...]Livre
"A l'issue d'une première partie rappelant les définitions d'usage et les sources alimentaires des principaux sucres, ce livret propose de faire le point sur les niveaux de consommation en sucres en France, de présenter quels en sont les princip[...]Livre
Pourquoi un livre sur l'alimentation ? Pour deux raisons évidentes. La première repose sur une constatation faite par l'Organisation mondiale de la santé qui révèle que 30 % des cancers dans les pays industrialisés sont directement reliés à l'al[...]Livre
Culinary Nutrition: The Science and Practice of Healthy Cooking is the first textbook specifically written to connect food science, nutrition and culinology. The book uses real-life applications, recipes and color photographs of finished dishes [...]