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Livre
Joëlle Léonil, Auteur ; Yves Le Loir, Auteur ; Lortal Sylvie, Auteur | VERSAILLES : EDITIONS QUAE | Clés pour comprendre | 2022Le lait n'est pas un aliment comme les autres. C'est un concentré d'évolution. Aliment exclusif du nourrisson, sa place dans la diète à l'âge adulte dépend des cultures. Inépuisable source d'innovations et de controverses, il est un objet d'étud[...]
