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Livre
BERNARD GODON ; CLAUDE WILLM | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 1991Sommaire : Partie 1 : Aspect socio-économiques ; Partie 2 : Caractéristiques des matières premières ; Partie 3 : Les opérations unitaires et appareillages correspondants ; Partie 4 : Les techniques de mouture ; Partie 5 : Les opérations post-mou[...]