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Partez en famille à la rencontre des saveurs de nos terroirs et devenez de véritables P’tits chefs ! Camille Delcroix, Sébastien Porquet, Jérémy Framery, Solène Elliott… Des quatre coins de la région, 10 chefs passionnés ont mis leur créativité [...]
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70 recettes. Des idées de menus ou de buffets. Des explications pas à pas pour les préparations essentielles de la cuisine italienne. Apprenez à réaliser un délicieux risotto, à farcir des pâtes pour faire des raviolis, à préparer facilement une[...]
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A la demande du Ministère de l'Agriculture, les étudiants de la 10è promotion de la spécialité Alimentation & Santé de LaSalle Beauvais ont réalisé un travail d'inventaire des produits et recettes picardes. L'objectif : réactualiser des fiches d[...]
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Thierry Marx, éclectique chef français, affiche une réussite éclatante. Capable de penser en homme d'action et d'agir en homme de pensée, il a su faire de son parcours, jalonné de défis et d'engagements, une remarquable alliance de tradition et [...]
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Poussez la porte d'une authentique trattoria italienne et dégustez des plats typiques.
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Retrouvez les meilleures recettes de la cuisine américaine.
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Légumes des hortillons, poissons et fruits de mer, gibier, pommes et fruits rouges sont les délices qu'offre la Picardie. Dans ce carnet de recettes, les voici en sauce et en croûte, gratinés et mijotés selon les traditions culinaires locales, s[...]
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Dans cette nouvelle collection, chaque titre propose de décliner 100 recettes à partir de 10 produits typiques d'une région (fruits, légumes, viandes, poissons ou fruits de mer, fromages, boissons). Cet ouvrage vise à valoriser les produits du t[...]
