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SOMMAIRE: 1.Histoire des biotechnologies. 2.La génétique moléculaire. 3.Le gènie génétique. 4.Les applications du génie génétique aux animaux d'élevage. 5.Le contrôle de la reproduction. 6.L'impact socio-économique des biotechnologies.Livre
SOMMAIRE: 1.Sécurité alimentaire. 2.Qualité et système de démarcation. 3.Traçabilité des viandes. 4.Produits crus. 5.Abattage des animaux. -Biologie musculaireLivre
SOMMAIRE: -Quelques éléments sur la tremblante des ovins. -Nutrition animale et complémentation protéique des rations alimentaires. -Dynamique du secteur de l'alimentation animale et crise bovine. -L'évolution de la consommation de viande de boe[...]Thèse-Mémoire
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Périodique : Revue
Revue du Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes qui s'adresse aux professionnels de la filière. Chaque numéro présente des expériences menées à l'étranger, des études réalisées par le Ctifl, des comptes rendus de journées prof[...]Livre
SOMMAIRE: -La place de l'élevage bovin dans l'économie. -Les races. -caractéristiques biologiques et technologiques de la production de viande bovine. -Labellisation et traçabilité. -Les principales manipulations et interventions. -La reproducti[...]Thèse-Mémoire
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