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TRACABILITE |
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Livre
In the light of recent legislation and a number of food safety incidents, traceabilityoffood products back from the consumer to the very beginning of the supply chain has never been so important. This book describes key components oftraceability[...]Livre
PIETERNEL LUNING ; FRANK DEVLIEGHERE ; ROLAND VERHE | WAGENINGEN : WAGENINGEN ACADEMIC PUBLISHERS | 2006Increasing public demand for adequate and safe food supply has led to extensive development in the field of plant-animal production, food processing, quality and safety procedures, food analysis and control and regulations. However, safety of fo[...]Livre
Ce recueil apporte les outils nécessaires à la définition et à la mise en place d'un projet de traçabilité. Il définit les informations à tracer, présente les moyens à utiliser et les bonnes pratiques à suivre. Il comprend notamment le fascicul[...]Livre
Cet ouvrage offre une synthèse des meilleures pratiques actuelles dans les domaines qui utilisent la traçabilité. Illustré d'exemples concrets et de cas spécifiques, il constitue un outil de travail efficace pour comprendre les enjeux de gestion[...]Thèse-Mémoire
Répondre aux exigences de la réglementation européenne signifie pour les champignons de Normandie de mettre en place un système de Traçabilité Amont et Aval de ses produits. Ayant limité le sujet de ce centre d'intérêt à la traçabilité champigno[...]Livre
ESB, dioxine... ces crises sans précédent ont accéléré la mise en place de véritables réformes dans le domaine de l'analyse des risques alimentaires, conduisant à une meilleure synergie entre les disciplines, une plus grande transparence de l'in[...]Livre
The ability to trace and authenticate a food product is of major concern to the food industry.This important topic is reviewed extensively in this authoritative text on current and emerging techniques. The first part of the book deals with anal[...]Livre
CONSEIL D'ETAT DE LA REPUBLIQUE DE SLOVENIE ; CHAMBRE DE COMMERCE DE SLOVENIE | LJUBLJANA : AMBASSADE DE FRANCE EN SLOVENIE $c MINISTRSTVO OKOLJE, PROSTOR IN ENERGIJO | 2002L'utilisation des organismes génétiquement modifiés (OGM) soulève des questions d'ordre pluridisciplinaire : scientifique, éthique, philosophique, économique et politique. Le colloque < < OGM : risques et enjeux > > organisé par[...]Livre
La traçabilité est la capacité à retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, le cheminement des denrées alimentaires et de toute autre substance destinée à être incorporée dans de[...]Rapport
Livre
Aujourd'hui la traçabilité est une nécessité. En effet, le fabricant est responsable de la conformité des produits mis à la disposition des consommateurs. Il doit être non seulement capable de remonter à l'origine d'un produit mais aussi, et sur[...]Thèse-Mémoire
Cerapro, filiale du Groupe Soufflet, leader français du négoce céréalier, premier exportateur mondial de malt, collecte 300 000 T de grains dans le Sud du Bassin Parisien. Le Groupe cherche à développer sa division malterie pour répondre aux att[...]Livre
Claude TOURNEUR ; MICHEL BOUTTIER ; JEAN-ROGER MARTIN ; FRANCOIS THIMEL ; FREDERIQUE LONGUEVILLE ; ALAIN MAILLARD ; HENRI AVRIL ; THIERRY COLNE | DIJON : EDUCAGRI EDITIONS | ABATTAGE ET TRANSFORMATION DES VIANDES DE BOUCHERIE | 2001Ce livre fait partie d'un ensemble de sept ouvrages, conçus dans le cadre du projet Coriandre, réunissant les savoirs professionnels nécessaires pour la préparation du certificat de qualification professionnelle ouvrier en abattoir d'animaux d[...]Livre
SOMMAIRE: 1.Elevage et transformation. 2.Traçabilité. 3.Spécifications des produits et certification. 4.Méthodes d'analyses. 4.1.Méthodes physico-chimiques. 4.2.Méthodes microbiologiques.Livre
SOMMAIRE : -Qu'est-ce que la traçabilité? -Intérêt de la traçabilité. -La traçabilité : quand? -La traçabilité : par quels moyens? outils et mise en oeuvre. -La traçabilité : méthodologie. -Annexes