Termes génériques
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TECHNIQUE IMMUNOLOGIQUE |
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Livre
PATRICE ARBAULT ; JEAN DAUSSANT | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 2005Qualité et sécurité sont les deux mots clés de l'industrie agroalimentaire. Les méthodes immunochimiques reposent sur l'utilisation des anticorps pour la capture, la détection ou la purification des contaminants. Cet ouvrage fait le point sur le[...]Livre
Identifying pathogens in food quickly and accurately is one of the most important requirements in food processing. The ideal detection method needs to combine such qualities as sensitivity, specificity, speed and suitability for on-line applicat[...]