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SOMMAIRE: I.Les techniques microbiologiques. II.Identification des micro-organismes. III.La cellule procaryote. IV.Les micro-organismes eucaryotes. VI.Croissance et métabolisme. VII.Les micro-organismes utiles. VIII.Données diverses.Livre
SOMMAIRE: TOME I. Organisation, physiologie de la nutrition : 1.Organisation générale des angiospermes. 2.Notion de biochimie végétale. 3.Physiologie de la nutrition. TOME 2. Physiologie du développement génétique et amélioration : 1.Physiologi[...]Livre
Les enzymes sont les catalyseurs de la vie. Sans ces protéines, seraient impossibles les mécanismes extraordinaires qui président à la construction des cellules, à l'architecture des organismes, jusqu'au sommet de l'échelle où sont déterminés le[...]Livre
SOMMAIRE: I-Historique. II- Le génie génétique. III-Le génie enzymatique. IV-Le génie génétique. V-Contrôle qualité en bio-industrie. VI-Les biotechnologies en France et dans le monde.Livre
SOMMAIRE: I-LES PROCEDES. II-LES PRODUITS. (Voir détail en résumé long)Livre
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SOMMAIRE: I.principes et méthodes d'étude des moisissures. II.Identiication des moisissures. III.Moisissures nuisibles. IV.Mosissures utiles. -Annexes.Livre
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VERONIQUE LARRETA-GARDE | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624SOMMAIRE: I.Utilisation et fonctionnement des enzymes. II.Les enzymes dans la fabrication des aliments. III.Les enzymes pour la synthèse d'additifs alimentaires ou d'ingrédients. IV.Les < < nouvelles > > enzymes pour l'agroalimentaire.Livre
Additives have their advantages for the food industry in order to provide safe and convenient food products. It is therefore essentialk that as much information as possible is available to allow an informed decision on the selection of an additi[...]Livre
SOMMAIRE: 1.Acides organiques, substances minérales, vitamines, lipides. 2.Les glucides. 3.Les composés azotés. 4.Les composés phénoliques. 5.Arômes. 6.Analyse sensorielle des vins. 7.Effets physiologiques du vin et de certains de ses constituan[...]Livre
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JEAN-MICHEL GOBAT ; MICHEL ARAGNO ; WILLY MATTHEY | LAUSANNE : PRESSES POLYTECHNIQUES ET UNIVERSITAIRES ROMANDESSOMMAIRE: 1.Le sol, un système écologique. 2.Les briques du système sol : constituants inertes et êtres vivants. 3.Les propriétés du sol. 4.La vie en action. 5.Formation, évolution et classification des sols. 6.Entre la vie et le sol : les forme[...]Livre
SOMMAIRE: 1-Les Compartiments inertes. 2-Les Composants vivants du sol. 3-L'Activité biologique du sol. 4-Les Effets du milieu sur les microorganismes. 5-Modifications des caractéristiques physico-chimiques du milieu sous l'effet des microorgani[...]