ETUDE DE MARCHE
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MARIE NICOT, Auteur |Sportifs de haut niveau et végétariens furent les premiers à compléter leur menu avec des poudres et des barres hyperprotéinées. Tout le monde s'y met. Ou presque! Et toutes les marques veulent profiter de cet engouement.
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Charlotte BARRIQUAND, Auteur |Longtemps cantonné à une niche militante, le végétal s'impose aujourd'hui comme l'un des segments les plus dynamiques de l'alimentaire. Les acteurs du secteur restent néanmoins sous pression entre hausse des prix, concurrence accrue et demande f[...]
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Bleuenn FÉQUANT, Auteur |Après deux décennies d'essais, d'échecs, de petits succès et de milliards de dollars engloutis, Amazon peine encore à s'imposer dans l'épicerie. Retour sur la plus longue bataille du géant de l'e-commerce et sur le nouveau pari qu'il tente aujou[...]
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Mirabelle BELLOIR, Auteur |La pratique du sport, tout autant que son esthétique, infusent la vie quotidienne des Français. Du textile à l'épicerie en passant par l'ultrafrais, les produits brandés «sport» envahissent donc les linéaires, et offrent des perspectives de vent[...]
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Ludivine CANARD, Auteur |Sommaire : Interview Bertrand Swiderski, directeur RSE Carrefour Tofu: plusieurs acteurs investissent ce segment historique L'actualité en bref
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Hugo MARC, Auteur ; Marjolaine CÉROU, Auteur |Sommaire : - Le modèle compétitif d'Aqualande - Mussella valorise les co-produits - Chancerelle vise une pêche plus responsable - Labeyrie accélère sur la truite
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Agathe LEJEUNE, Auteur ; Claire SICARD, Auteur |Sommaire : - Reportage dans l'usine d'Alpina Savoie - Les sauces chaudes se développent à plein tube - Prospectus: pâtes et sauces réduisent la voilure - En bref
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Dorothée BOURGET, Auteur |Tassement de la croissance du marché de la frite surgelée et perte de parts de marché des leaders exportateurs au profit de nouveaux entrants, Chine, Inde et Égypte, les circuits de la frite surgelée se diversifient, avec un risque accru d'inadé[...]
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Claire SICARD, Auteur |Un peu moins performante en 2025, la confiserie de sucre en a encore sous le pied. Sommaire : - Reportage: dans les coulisses de la nouvelle ligne de production de Sucralliance - Chewing-gums : la clé du succès passe par le renouvellement de [...]
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Sylvie LAVABRE, Auteur |La filière laitière française se réinvente pour concilier performance économique et respect de l'environnement, de la ferme à la table. Modernisation des fermes, optimisation des usines et économie circulaire : tous les maillons de la chaîne se [...]
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François BIAGGINI, Auteur |Et si le petit déjeuner était en train de vivre une seconde jeunesse ? Après trois années de baisse, les occasions de consommation à domicile ont progressé de 1,7% en 2025 d'après Worldpanel by Numerator. Ce rebond timide masque toutefois une ré[...]
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Kévin BERTIN, Auteur ; Sylvie RICHARD, Auteur ; Alexandre COUTO, Auteur |Le secteur des boissons a entamé une mutation vers des produits plaisirs et meilleurs pour la santé. Les industriels travaillent sur la qualité de leurs offres.
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François BIAGGINI, Auteur |En dépit de l'inflation ou de l'incertitude politique, l'apéritif reste un moment de consommation cher aux Français. Synonyme de convivialité, de détente et de partage, il confirme sa place de pilier culturel et de repère dans un quotidien chahu[...]
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Kévin BERTIN, Auteur |Entre les boulangeries qui deviennent de vrais lieux de restauration et les industriels qui investissent massivement pour répondre aux nouveaux enjeux sociétaux, la BVP est en pleine transition.
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Marjolaine CÉROU, Auteur ; Christophe MENEUST, Auteur ; Hugo MARC, Auteur |Sommaire : - Une dynamique au ralenti - Harrys cultive l'agilité - Gourmandise et éco-conception au menu
