ETUDE DE MARCHE
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Article
François BIAGGINI, Auteur |En dépit de l'inflation ou de l'incertitude politique, l'apéritif reste un moment de consommation cher aux Français. Synonyme de convivialité, de détente et de partage, il confirme sa place de pilier culturel et de repère dans un quotidien chahu[...]
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François BIAGGINI, Auteur |Dominée par des marques très franco-françaises, la pâtisserie industrielle est contrôlée par quelques entreprises qui exploitent des sites performants. Face au retournement récent du marché, elles peuvent compter sur leur capacité d'innovation.
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Jeremy KORST, Auteur ; Stefano PUNTONI, Auteur ; Olivier TOUBIA, Auteur |"Conscients du potentiel de l'IA générative, universitaires et professionnels du terrain explorent depuis quelque temps déjà de nouvelles manières de l'appliquer au service client et à la création de contenu. Depuis peu, le monde de l'entreprise[...]
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Marianne BAILLY, Auteur |Les produits laitiers, céréaliers ou encore les boissons s'enrichissent de protéines, vitamines, collagène ou fibres pour apporter plus de bienfaits, tandis que les compléments alimentaires sont en pleine forme. Une tendance de fond en réponse a[...]
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Sidonie WATHIER, Auteur |Pour un snacking équilibré, les consommateurs craquent de plus en plus pour une poignée d'amandes ou de pruneaux. Face à cet engouement, les marques développent leur gamme et diversifient leur offre. Avec succès.
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CATHERINE BATTEUX, Auteur |La panification préemballée confirme sa solidité. Toutefois, le marché se transforme progressivement avec un léger repli des pains de mie au bénéfice de pains de spécialités et de pains traditionnels répondant davantage aux aspirations des conso[...]
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Frédérique GUÉNOT, Auteur |Plus qu'un simple accompagnement, la sauce s'impose comme ingrédient star et met tout le monde à table. Entre innovation, authenticité et montée en gamme, le rayon devient stratégique, capable de conjuguer praticité et créativité.
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Laurence ZOMBEK, Auteur |Portée par le recrutement, la confiserie de sucre croît en volume sur le long terme. Variations de produits, innovations de rupture, nouvelles marques... L'offre plaisir ne cesse de grandir.
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Sylvie RICHARD, Auteur ; Kévin BERTIN, Auteur |Avec le vieillissement de la population, le marché des seniors est une cible d'avenir. L'industrie a une carte à jouer en proposant des produits permettant de couvrir leurs besoins spécifiques, en particulier en protéines et, ainsi, les aider à [...]
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Charlotte BARRIQUAND, Auteur |Depuis plus de vingt ans, le leader du secteur travaille sur sa filière Herbo'Pacte. Celle-ci répond à une double exigence: proposer une viande de bœuf de qualité, française, tout en assurant un élevage plus vertueux et rémunérateur pour les pro[...]
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Sidonie WATHIER, Auteur |Entre les pâtes à tartiner et les confitures, les Français témoignent leur gourmandise en craquant régulièrement pour ces références à l'heure du petit déjeuner et du goûter. La catégorie tartinables sucrés a le vent en poupe avec une dynamique [...]
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Jean-Noël CAUSSIL, Auteur |Ultradominé par Nestlé et Mars, le marché du petfood suscite pourtant les ambitions d'une nouvelle vague de marques françaises. Entre viande fraîche, abonnements et stratégie omnicanale, ces challengers tentent d'imposer un autre modèle. Decryptage.
Article
François BIAGGINI, Auteur ; Emilie-Xuân NGUYEN, Auteur ; Jean-Noël CAUSSIL, Auteur ; Sylvie LAVABRE, Auteur |Le petit déjeuner, un moment privilégié pour la majorité des Français, se renouvelle sous l'impulsion des jeunes générations. Entre pain beurre confiture, et hors-domicile, les marques historiques se réinventent pour s'adapter aux nouvelles atte[...]
Article
MARIE NICOT, Auteur |Pour dynamiser les ventes de produits veggies, les distributeurs doivent améliorer la visibilité en magasin, expliquer les innovations aux consommateurs et agir sur les prix. Le point sur leurs défis et les initiatives marquantes.
Article : Revue
François BIAGGINI, Auteur |La pâtisserie industrielle affiche une légère progression en volume en 2024, portée par les offres traditionnelles. Alors que certains leaders peinent, les marques s'adaptent aux attentes des consommateurs pour retrouver la croissance.
