ETUDE DE MARCHE
Documents disponibles (192)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Article
Sylvie RICHARD, Auteur |Une étude réalisée par l'organisation GFI révèle que les alternatives végétales ont vu leurs ventes augmenter de 21% en France, en valeur, entre 2023 et 2025, mais ne se sont pas encore imposées dans les habitudes des consommateurs.
Article
Claire SICARD, Auteur ; Jacques BERTIN, Auteur |Sommaire : Les chiffres à retenir Céréales : les recettes pour adultes en mode majeur Viennoiserie: des initiatives pour relancer la catégorie Panification : fin de règne pour le pain de mie? La GMS se met aux overnight oats Tartinables : [...]
Article
Pierre CHRISTEN, Auteur |Sommaire : - Agromousquetaires soigne la compétitivité de ses pâtes feuilletées - Baker Staff connecte magasins et freelances - Des solutions pour booster le snacking salé
Article
Marie NICOT, Auteur |Sportifs de haut niveau et végétariens furent les premiers à compléter leur menu avec des poudres et des barres hyperprotéinées. Tout le monde s'y met. Ou presque! Et toutes les marques veulent profiter de cet engouement.
Article
Charlotte BARRIQUAND, Auteur |Longtemps cantonné à une niche militante, le végétal s'impose aujourd'hui comme l'un des segments les plus dynamiques de l'alimentaire. Les acteurs du secteur restent néanmoins sous pression entre hausse des prix, concurrence accrue et demande f[...]
Article
Bleuenn FÉQUANT, Auteur |Après deux décennies d'essais, d'échecs, de petits succès et de milliards de dollars engloutis, Amazon peine encore à s'imposer dans l'épicerie. Retour sur la plus longue bataille du géant de l'e-commerce et sur le nouveau pari qu'il tente aujou[...]
Article
Mirabelle BELLOIR, Auteur |La pratique du sport, tout autant que son esthétique, infusent la vie quotidienne des Français. Du textile à l'épicerie en passant par l'ultrafrais, les produits brandés «sport» envahissent donc les linéaires, et offrent des perspectives de vent[...]
Article
Ludivine CANARD, Auteur |Sommaire : Interview Bertrand Swiderski, directeur RSE Carrefour Tofu: plusieurs acteurs investissent ce segment historique L'actualité en bref
Article
Hugo MARC, Auteur ; Marjolaine CÉROU, Auteur |Sommaire : - Le modèle compétitif d'Aqualande - Mussella valorise les co-produits - Chancerelle vise une pêche plus responsable - Labeyrie accélère sur la truite
Article
Agathe LEJEUNE, Auteur ; Claire SICARD, Auteur |Sommaire : - Reportage dans l'usine d'Alpina Savoie - Les sauces chaudes se développent à plein tube - Prospectus: pâtes et sauces réduisent la voilure - En bref
Article
Dorothée BOURGET, Auteur |Tassement de la croissance du marché de la frite surgelée et perte de parts de marché des leaders exportateurs au profit de nouveaux entrants, Chine, Inde et Égypte, les circuits de la frite surgelée se diversifient, avec un risque accru d'inadé[...]
Article
Claire SICARD, Auteur |Un peu moins performante en 2025, la confiserie de sucre en a encore sous le pied. Sommaire : - Reportage: dans les coulisses de la nouvelle ligne de production de Sucralliance - Chewing-gums : la clé du succès passe par le renouvellement de [...]
Article
Sylvie LAVABRE, Auteur |La filière laitière française se réinvente pour concilier performance économique et respect de l'environnement, de la ferme à la table. Modernisation des fermes, optimisation des usines et économie circulaire : tous les maillons de la chaîne se [...]
Article
François BIAGGINI, Auteur |Et si le petit déjeuner était en train de vivre une seconde jeunesse ? Après trois années de baisse, les occasions de consommation à domicile ont progressé de 1,7% en 2025 d'après Worldpanel by Numerator. Ce rebond timide masque toutefois une ré[...]
Article
Kévin BERTIN, Auteur ; Sylvie RICHARD, Auteur ; Alexandre COUTO, Auteur |Le secteur des boissons a entamé une mutation vers des produits plaisirs et meilleurs pour la santé. Les industriels travaillent sur la qualité de leurs offres.
