MONTBELIARDE
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Au François, sur l'île de la Martinique, Line Lupon défend, avec son frère, une production de lait insulaire. Elle est la dernière dans toutes les Antilles françaises.![]()
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Nathan BALANDRAUD, Auteur ; Claire MOSNIER, Auteur ; LUC DELABY, Auteur ; François DUBIEF, Auteur ; Jean-Philippe GORON, Auteur ; BRUNO MARTIN, Auteur ; DOMINIQUE POMIES, Auteur ; Anaël CASSARD, Auteur |En France, les éleveurs bovins laitiers disposent d’un large choix de races, des plus spécialisées, sélectionnées pour produire du lait aux races mixtes, associées à un coproduit « viande » intéressant. Afin de décrire l’impact de la race, cette[...]![]()
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MARIE DERVILLE ; Stéphane PATIN ; LAURENT AVON | PARIS : EDITIONS FRANCE AGRICOLE | GUIDES FRANCE AGRICOLE | 2009Dans chaque région, des milliers d'agriculteurs consacrent une part importante de leur activité à l'élevage bovin et pour tous les consommateurs, les produits issus de cette production figurent dans nos menus. La diversité des races bovines fra[...]