METABOLISME DES LIPIDES
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Parmi tous les livres de biochimie ou de chimie organique actuellement à la disposition des étudiants, le présent ouvrage n'a pas d'équivalent. Il décrit les principales voies métaboliques en utilisant le langage de la chimie organique et en in[...]
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"ADVANCED NUTRITION AND HUMAN METABOLISM clearly and accurately explains even the most complex metabolic processes and concepts in a student-friendly manner."
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La nutrition est reconnue comme un facteur majeur dans l'apparition et le développement des principales pathologies existant en France : maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, obésité, ostéoporose ou encore divers types de cancers. Par [...]
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La structure et le métabolisme des principales molécules, la relation entre structure chimique et fonction biologique, l'organisation et les fonctions des organites cellulaires, le flux d'informations dans les cellules et les organismes et la bi[...]
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JAN WILLEM VAN DER KAMP ; N.G ASP ; J. MILLER JONES ; G. SCHAAFSMA | WAGENINGEN : WAGENINGEN ACADEMIC PUBLISHERS | 2004The growing attention for healthy eating, intestinal health, combating major disorders such as obesity and diabetes and prevention of cardiovascular diseases and cancer, has resulted in an increased output of R & D on dietary fibre and related c[...]
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Le cancer est une maladie multifactorielle en raison des nombreux facteurs génétiques, hormonaux, environnementaux, qui peuvent concourir à son déclenchement et multiphasique puisque le développement de la maladie est un phénomène prolon[...]
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1. Up Up Up! (Or, Where the Calories Came From) 2. Supersize Me (Who Got the Calories into Our Bellies) 3. World Without Boundaries (Who Let the Calories In) 4. Why the Calories Stayed on Our Bodies 5. What Fat Is, What Fat Isn't 6. What th[...]
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MARCEL ROBERFROID | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624 | 2002Cet ouvrage est le premier de cette importance en langue française. Son objectif est de dresser un état des connaissances scientifiques disponibles afin de fournir une base de référence aux chercheurs, ingénieurs et techniciens qui se consacrent[...]
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Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les notions de biochimie indispensables à la compréhension de la nutrition, des régimes, de la physiopathologie et de la technologie alimentaire. [...]
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This text addresses critical topics in the expanding market and production for lipids. It combines novel and traditional methods from technological and biological perspectives to achieve the most effective pathways for production of modified lip[...]
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In writing this book, we have attempted to compile in a comprehensive and concise text the clinical symptomatology, cardinal manifestations, laboratory diagnostic features, molecular aspects, and pathologic diagnostic features of metabolic disea[...]
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