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There have been some major changes in ruminant production systems in recentyears, following increased globalisation of markets for animals and their products. Particularly noticeable, have been the increased genetic merit of dairy cows in many c[...]Livre
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Developments in poultry science continue at an ever increasing rate. In parallel, poultry production has, from comparatively humble beginnings, little more than 50 years ago, emerged to become one of the World's major livestock enterprises with [...]Livre
Influence of Dietary Fats on the Concentration of Lipids carried in the Blood and the Significance for Health Dietary Fats and Cardiovascular Disease Nutritional Significance of Lipid Peroxidation The Nutritional and Biological Proper[...]Livre
Le lait contient de nombreuses substances qu'il importe de connaître afin de mieux comprendre et de maîtriser les étapes de la transformation laitière. Les équilibres dont il est le siège en font un milieu complexe et fragile. Grâ[...]Livre
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JEAN-MARIE BOURRE ; LAURENCE BERNARD ; CHAMBRE D'AGRICULTURE PAYS DE LA LOIRE ; PHILIPPE BRUNSCHWIG ; INSTITUT DE L'ELEVAGE | ANGERS : INSTITUT DE L'ELEVAGESOMMAIRE: -Acides aminés industriels protégés. -Amidon protégé. -Profils métaboliques ou biochimiques. -Simultanéité de dégradation de l'énergie et de l'azote dans le rume. -Tourteau de colza. -Tourteau tannés.Thèse-Mémoire
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SOMMAIRE: -Composition du lait du chèvre. -Utilisation du lait de chèvre en alimentation humaine.Thèse-Mémoire
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SOMMAIRE: 1.La qualité microbiologique des aliments . 2.Produits végétaux et d'origine végétale. 3.Viandes et produits carnés. 4.Volailles et ovoproduits. 5.Produits laitiers. 6.Poissons, produits de la pêche, produits dérivés. 7.Ptisseries.