METABOLISME DES PROTEINES
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Ouvrage sur l'apport en protéines, sa consommation, sa qualité, ses besoins et les recommandations sur sa consommation.
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Parmi tous les livres de biochimie ou de chimie organique actuellement à la disposition des étudiants, le présent ouvrage n'a pas d'équivalent. Il décrit les principales voies métaboliques en utilisant le langage de la chimie organique et en in[...]
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"ADVANCED NUTRITION AND HUMAN METABOLISM clearly and accurately explains even the most complex metabolic processes and concepts in a student-friendly manner."
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La nutrition est reconnue comme un facteur majeur dans l'apparition et le développement des principales pathologies existant en France : maladies cardiovasculaires, diabète de type 2, obésité, ostéoporose ou encore divers types de cancers. Par [...]
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La structure et le métabolisme des principales molécules, la relation entre structure chimique et fonction biologique, l'organisation et les fonctions des organites cellulaires, le flux d'informations dans les cellules et les organismes et la bi[...]
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In this keenly anticipated third edition of Introduction to Nutrition and Metabolism, David Bender sets out to answer these questions, and many more. This concise, authoritative description of the function of nutrients and the importance of die[...]
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MICHAEL J. GIBNEY ; IAN A. MACDONALD ; Helen M. ROCHE | OXFORD : BLACKWELL PUBLISHING | BLACKWELL SCIENCE | 2003As an academic subject, nutrition has grown enormously in recent years and with it the need for specialist textbooks on the subject. In response to this need, a decision wastaken byThe Nutrition Societyto produceaground-breakingseries offourtext[...]
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There have been some major changes in ruminant production systems in recentyears, following increased globalisation of markets for animals and their products. Particularly noticeable, have been the increased genetic merit of dairy cows in many c[...]
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I Foundations of Biochemistry 1 1 The Molecular Logic of Life 3 2 Cells 20 3 Biomolecules 53 4 Water 82 II Structure and Catalysis 113 5 Amino Acids, Peptides, and Proteins 115 6 The Three-Dimensional Structure of Pro[...]
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In writing this book, we have attempted to compile in a comprehensive and concise text the clinical symptomatology, cardinal manifestations, laboratory diagnostic features, molecular aspects, and pathologic diagnostic features of metabolic disea[...]
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In writing this book, we have attempted to compile in a comprehensive and concise text the clinical symptomatology, cardinal manifestations, laboratory diagnostic features, molecular aspects, and pathologic diagnostic features of metabolic disea[...]
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SOMMAIRE: 1.L'approvisionnement protéique des hommes et des animaux. Aspects nutritionnels, et réglementaires. 2.Les méthodes courantes de laboratoire pour la séparation et l'analyse des protéines végétales. 3.Propriétés biochimiques et physicoc[...]
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SOMMAIRE: 1.Des aliments aux nutriments : les mécanismes d'assimilation des macro-nutriments alimentaires. 2.Des macro-nutriments aux fonctions de l'organisme : le fonctionnement intégré des grandes voies métaboliques. 3.Les apports quantitatifs[...]
