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Article
La Russie, c'est un peu le phénix qui renaît de ses cendres. En quelques années elle s'impose comme premier exportateur mondial de blé.Article
[...] Tandis que la production de céréales est satisfaisante chez les principaux producteurs, celle de l'Union européenne est en retrait. [...] Après une campagne de commercialisation record, l'UE, et notamment la France, va devoir revoir ses am[...]Article
La majorité des variétés de blés tendres cultivées en France est classée BPS (blé panifiable supérieur). Pourtant, moins de 15% de ces blés sont utilisés par la meunerie française. Les sélectionneurs et la filière céréales s'interrogent sur les [...]Article
Un marché italien structurellement déficitaire ; Des circuits de distribution en mutation ; L'engraissement se maintient et les broutards français restent la référence ; La filière se concentre et s'organise ; 2020 bousculée par le Covid-19Livre
SEMENCES DE FRANCE ; ARVALIS - INSTITUT DU VEGETAL | LA CHAPELLE D'ARMENTIERES : SEMENCES DE FRANCE | 2020Présentation des informations-clés en 2020 sur les céréales à paille protéagineux.Article
Indéniablement, le dynamisme du marché du vin bio attire. Si sa croissance semble durable, elle s'appuie sur des piliers économiques qui restent à consolider.Article
Bien plus qu'une histoire ! Le marché de Rungis célèbre cette année ses 50 ans, mettant en perspective l'histoire de ce projet d'aménagement visionnaire, celle des professionnels qui le font vivre, celle aussi de la gastronomie française, dont l[...]Livre
SEMENCES DE FRANCE ; ARVALIS - INSTITUT DU VEGETAL | LA CHAPELLE D'ARMENTIERES : SEMENCES DE FRANCE | 2019Présentation des informations-clés en 2019 sur les céréales à paille et protéagineux.Livre
Les circuits courts alimentaires préfigurent-ils une transition vers une autre économie ? Cet ouvrage, appuyé sur de nombreuses données de terrain, décrit un phénomène foisonnant encore largement méconnu, qui contribue à construire une économi[...]Article
Avis de beau temps sur les ventes de bières en CHR. Boom des brasseries artisanales et des bars à bières, et même accords mets-bières, premiumisation des produits... La bière devient tendance.Article
Comment faire sa place dans un marché monopolisé par des géants de l'industrie ? L'axe de la naturalité et de la transparence peut permettre de bousculer les codes. Mais attention à manier avec dextérité cette arme à double tranchant.Livre
The Policy Recommendations on Connecting Smallholders to Markets recently adopted by the Committee on World Food Security (CFS) highlighted the importance of markets linked to local, national and regional food systems as the most remunerative fo[...]Livre
This book describes practices used on farms and in farmers markets selling foods directly to consumers in U.S. and international markets. It identifies hazards associated with those practices that could put consumers at increased risk for foodbo[...]Livre
Vous aimeriez comprendre le fonctionnement de l'économie, mais n'avez pas le temps de lire un traité de 1 000 pages ? Alors ce livre est fait pour vous, puisque tous les concepts sont présentés de manière abordable, illustrés d'exemples et de sc[...]