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Hélène Sauvage, Auteur |"Le soja est souvent considéré comme le graal pour nourrir nos cheptels. Il a le don aussi de focaliser les débats autour de notre souveraineté protéique. Sans parler des controverses qu'il suscite autour des importations de variétés OGM qu'on n[...]Article
Matthieu KILLMAYER, Auteur ; Paloma CABEZA-ORCEL, Auteur ; Jean-Charles Deswarte, Auteur ; Benoît MOUREAUX, Auteur |"Le marché du blé dur se caractérise par une croissance de la demande et une variabilité de la production qui affecte directement les prix de vente. La réussite de la culture nécessite de maîtriser certains points clés de l'itinéraire technique [...]Bulletin : Revue
Économie de l'élevage, N°527 - Février 2022 - Année 2021 - Perspectives 2022 : Bovins lait
2022Livre
SEMENCES DE FRANCE ; ARVALIS - INSTITUT DU VEGETAL | LA CHAPELLE D'ARMENTIERES : SEMENCES DE FRANCE | 2022Présentation des informations-clés en 2021 sur les céréales à paille et protéagineux.Article
Marie-Claire BARTHET, Auteur ; Christelle MAROT, Auteur ; Jean-Claude TOURNEUR, Auteur |Article
Hélène Sauvage, Auteur |"En Asie du Sud-Est, le riz, tant en production qu'en consommation, reste la céréale préférée des pays composants cette zone. Pour autant, la consommation de blé progresse."Article
"Avec le lancement du label bas carbone 'grandes cultures', le stockage du carbone ou la baisse des émissions réalisé par les producteurs de grandes cultures peut générer des certificats commercialisables auprès d'entreprises souhaitant compense[...]Article
CATHERINE PERROT, Auteur |"Le réchauffement climatique a fait des ravages en 2021 dans plusieurs pays, réduisant leur capacité d'exportation ou augmentant leurs besoins d'importations. Le marché mondial du blé est tendu et les cours vont durablement rester élevés. La moi[...]Article
FRANCOIS VILLENEUVE, Auteur ; Juliette PELLAT, Auteur ; Prisca Pierre, Auteur ; Enrick GEORGES, Auteur ; CHRISTOPHE FOURNIER, Auteur ; Peter PRINCE, Auteur |"Pour répondre à la demande du marché, la bonne conservation de l'ail est primordiale. Au cours des dix dernières années, les producteurs français d'ail ont enregistré d'importantes pertes de récolte liées à des brunissements et des dessèchement[...]Bulletin : Revue
Économie de l'élevage, N°522 - Septembre 2021 - Les fromages AOP, moteurs de l'essor de l'Italie laitière
2021Article
Difficile de s'y retrouver dans la jungle des labels, logos et allégations du made in France. L'appétence des consommateurs, renforcée par la crise sanitaire, est pourtant là... de même que celle des entreprises et distributeurs. Et si on clarif[...]Article
Sel, poivre, épices, huiles sont plus que jamais les essentiels de notre cuisine au quotidien ! Les industriels se mettent en quatre pour titiller nos papilles et réaliser des plats toujours plus gourmands et sains.Article
En replaçant ces catégories au coeur des cuisines et de la culinarité, la crise sanitaire a eu tendance à redistribuer les cartes en termes d'innovations au profit des marques moyennes.Article
La crise sanitaire a freiné la croissance du vrac, mais les ventes de produits nus ont tout de même bondi de 8% l'an dernier. Le rayon est loin d'avoir fait le plein en GMS, tant en diffusion qu'en largeur d'offre proposée. Distributeurs et marq[...]Article
"Si désormais les laitues représentent moins de 40% de la superficie totale de salade, la mâche et la catégorie 'autres salades' ont contribué à dynamiser ce secteur et à proposer de nouveaux produits."