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Champagne : peu ou pas de sulfites, c'est possible... sous conditions

DELPHINE DÉTHUNE, Auteur |

Dans Viti (N°474, Novembre 2022)

Face à l'effet de mode des vins nature, la filière "demi-dose", proposée en 2015 par le Comité Champagne, est le résultat de vingt-cinq ans d'essais et de travaux qui fiabilisent la pratique. Des progrès seront encore réalisables à condition que[...]

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CONTAMINANTS PHYSICO-CHIMIQUES: METHODES D'ANALYSE HORIZONTALES DES PRODUITS ALIMENTAIRES

AFNOR | LA PLAINE SAINT-DENIS : AFNOR EDITIONS | RECUEIL AGROALIMENTAIRE | 1999

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