SUBSTANCE NUTRITIVE
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WILLIAM D. MCARDLE ; FRANK I. KATCH ; VICTOR L. KATCH ; NATHALIE RIETH ; JEAN-PAUL DEHAYE | BRUXELLES : DE BOECK & LARCIER | 2004Nutrition & performances sportives fait une synthèse des connaissances actuelles en nutrition, en biochimie, en physiologie, en anthropométrie, en médecine, et étudie les interactions complexes entre l'alimentation et l'activité physique. Tout[...]
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LA NUTRITION peut-elle nous aider à mieux vieillir? La grande majorité des désordres observés au cours du vieillissement - par exemple, les maladies cardiovasculaires, l'ostéoporose ou le diabète - sont liés à des questions de nutrition. Les ch[...]
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Patrice Percie du Sert, ingénieur en agriculture et apiculteur professionnel, est l'inventeur d'un procédé permettant de conserver toutes les valeurs nutritionnelles au pollen d'abeille. Devenu le spécialiste de ce produit, il est invité dans de[...]
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1. Cet Abrégé « Connaissances et pratique » est destiné à apporter les connaissances indispensables en matière d'alimentation et de nutrition. 2. La partie « Connaissances » se compose de 10 chapitres qui développent successivement : - Nutrim[...]
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Premier chapitre : rappel de données générales sur l'oxydation et les antioxydants Deuxième chapitre : classification chimique des phytonutriments bioactifs Troisième chapitre : teneurs des plantes en phytonutriments bioactifs, quantités con[...]
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Cette ouvrage, conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que bien des personnes se posent sur : - les aliments, leur composition, leur intérêt nutrit[...]
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SOMMAIRE: 1.Des aliments aux nutriments : les mécanismes d'assimilation des macro-nutriments alimentaires. 2.Des macro-nutriments aux fonctions de l'organisme : le fonctionnement intégré des grandes voies métaboliques. 3.Les apports quantitatifs[...]
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SOMMAIRE: TOME 1: Normalisation. TOME 2 : Réglementation.
