SERVICE DE SANTE
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Livre
Clémentine HUGOL-GENTIAL | Paris : L'Harmattan | Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2273-497X | 2016Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus sp[...]
