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Since the publication of the bestselling second edition, mounting research into fatty acids reveal new and more defined links between the consumption of dietary fats and their biological health effects. Whether consuming omeaga-3 to prevent hear[...]Livre
'Eat food. Not too much. Mostly plants.' These simple words get to the heart of Michael Pollan's In Defence of Food. Humans used to know how to eat well, but the balanced dietary lessons that were once passed down through the generations have be[...]Livre
Le marché des produits de santé, en particulier du médicament, s'est considérablement transformé sous l'effet du progrès scientifique, de la contrainte financière de l'assurance maladie et pour satisfaire la demande de bien-être des consommateur[...]Livre
DENIS RICHE ; DIDIER CHOS | BRUXELLES : DE BOECK | SCIENCES ET PRATIQUES DU SPORT: SCIENCE, ISSN ISSN 2032-60 | 2008La micronutrition est une discipline récente qui consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu.Elle permet de calculer les apports nutritionnels optimaux en vue du fonctionnement harmonieux de l'organisme (la santé)[...]Livre
Ce document de retours d'expérience présente les bonnes pratiques mises en œuvre dans 80 services de restauration accompagnés par la MeaH en 2006 et 2007. Organisation de la fonction restauration à l'hôpital - Tome 2 vendredi 01 février 2008 Ce [...]Livre
COLIN CAMPBELL ; THOMAS M. CAMPBELL | OUTREMONT (CANADA) : ARIANE EDITIONS | MEDECINE DU FUTUR | 2008De quelque côté que l'on regarde, la santé des Occidentaux se dégrade. Nous dépensons de plus en plus pour les soins de santé, ce qui n'empêche pas un nombre croissant de diabètes, de maladies cardiovasculaires et le fait que la guerre contre l[...]Livre
Trans fatty acids (TFAs) have been used for many years to impart desirable physical characteristics to fats and fat blends used in food manufacturing. However, clinical trials and epidemiological studies conducted over the last thirty years have[...]Livre
Whey Processing, Functionality and Health Benefits provides a review of the current state of the science related to novel processes, functionality, and health benefit implications and documents the biological role of whey protein in selected are[...]Livre
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Quels régimes tiennent vraiment leurs promesses ? Comment pouvez-vous réduire sainement un excès de poids et maintenir durablement le poids que vous souhaitez ? Un manuel informatif indispensable et une aide précieuse pour s'orienter à travers l[...]Livre
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A l'heure des grands débats sur l'orientation de notre système de santé, plusieurs indica teur se révèlent encourageants, notamment l'espérance de vie. Et pourtant, le discours ambiant est à l'inquiétude et à la morosité, tant du point de vue de[...]Livre
Comment concilier les principes culinaires traditionnels et le désir d'allier une vie active à une forme à toute épreuve ? L'attention que chacun porte à sa santé et à sa silhouette tend à modifier des habitudes alimentaires profondément enracin[...]