CHAMPAGNE
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Bulletin : Document multimédia
Arte Regards, - Champagne, l’envers d’un terroir
2023"Alors que les grandes maisons de champagne affichent des bénéfices record, la justice est saisie de plusieurs affaires de traite d’êtres humains lors des vendanges. En cause : des sociétés sous-traitantes qui exploitent des travailleurs étrange[...]
Livre
Représentative de la recherche agronomique de la première moitié du XXe siècle, elle se développe après-guerre d'une manière très atypique : la station agronomique est alors un creuset étonnant pour des chercheurs et des ingénieurs qui génèrent [...]
Livre
Centre d'études de la vigne et du vin en Champagne | AY : Centre d'études de la vigne et du vin en Champagne | CAHIERS DE LA VILLA BISSINGER | 2011Suite à l'accueil chaleureux rencontré par son premier numéro, les Cahiers de la Villa Bissinger proposent un second florilège d'articles reflétant la diversité de l'animation scientifique et culturelle que mène le CEVVIN au sein de la Villa Bis[...]
Livre
Le champagne comme vous ne l'avez jamais vu ! L'odyssée d'une bulle de champagne révélée grâce aux outils de la science. Gérard Liger-Belair et Guillaume...› Lire la suite Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d[...]
Livre
Aucun livre récent ne traitait exclusivement et de manière complète du procédé d'élaboration du champagne ou des vins effervescents selon la méthode traditionnelle. Cette lacune est désormais comblée avec Le champagne, de la tradition à la scien[...]
Livre
Gérard Liger-Belair ; Joël Rochard | PARIS : DUNOD/EDITIONS LA VIGNE | Pratiques vitivinicoles | 2008Depuis les vendanges jusqu'à votre verre, l'élaboration du vin de base, la prise de mousse, le vieillissement et la dégustation des vins effervescents s'inscrivent dans une oenologie à la fois traditionnelle et à la pointe de la modernité. Cet o[...]
Thèse-Mémoire
BENJAMIN BOYET ; INSTITUT POLYTECHNIQUE LASALLE BEAUVAIS | BEAUVAIS : INSTITUT POLYTECHNIQUE LASALLE BEAUVAIS | 2007La récolte de blé tendre d'hiver de 2006 a été marquée par la recrudescence d'ergot dans plusieurs régions du Nord de la France. Cette maladie rare et ancienne, peut entraîner des soucis pour la commercialisation des lots de grains mais aussi de[...]
Livre
ans le marché du vin de Champagne, organisé dans le cadre interprofessionnel du CIVC, l'offre essaie de s'ajuster aune demande qui a globalement doublé en 25 ans, passant d'environ 150 millions de cols au début des années 1980 à près de 300 mill[...]
Livre
ALAIN DELAUNOY | 2004
Thèse-Mémoire
Dans une optique d'accroître encore la qualité de ses produits, tout en réduisant ses coûts, l'interprofession champenoise s'est lancée au milieu des années 1980, dans l'essai d'un nouveau mode de conduite de la vigne. En suivant l'exemple d'aut[...]
Livre
Outil indispensable des décideurs locaux et responsables d'entreprises, « La France et ses régions » s'impose comme la référence pour toutes les personnes désireuses de découvrir les réalités régionales. Après une vue d'ensemble des 26 régions [...]
Thèse-Mémoire
Depuis les années 1980, le vignoble champenois a entrepris une recherche sur la réduction des coûts de production. L'initiative a été lancée par les maisons de champagne, désirant minimiser les charges tout en maintenant le niveau de qualité, ga[...]
Thèse-Mémoire
CONTRIBUTION A L'ETUDE GEOMETRIQUE DES SEDIMENTS THANETIENS A STAMPIENS POUR L'EST DE LA FAILLE DU BRAY. Sommaire : PART 1 ANALYSE DES BASES DE DONNEES PART 2 LITHOSTRATIGRAPHIE PART 3 INFLUENCE DU VOLCANISME NORD-ATLANTIQUE SUR LE DOMAINE D'ET[...]
Livre
Sommaire : GEOLOGIE I Position du problème. II La région de Soulaines dans le contexte du Bassin de Paris. III Lithostratigraphie. IV Tectonique. V Carte géologique. VI Ressources minérales et énergétiques. VII Conclusion. HYDROGEOLOGIE I Consid[...]
Rapport
Sommaire : 1 - Données générales. 2 - Méthode d'analyse. 3 - Remarques géologiques générales.
