CANADA
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Livre
Florence GOLETTI-JAUFFRET, Auteur ; Anne BÉCEL, Auteur ; Jean-Philippe TASTET, Auteur ; Anne-Valérie CADORET, Auteur ; Laureline DARGERY, Auteur ; Charlotte PAVARD, Auteur ; David WALDMAN, Auteur | PARIS : GALLIMARD | Cartoville Gallimard, ISSN 1624-1584 | 2026"Plateau Mont-Royal, berges du Saint-Laurent, Vieux-Montréal et gratte-ciel, marché Jean-Talon, boutiques de créateurs et magasins souterrains, restos rustiques ou gastronomiques, balade à vélo ou patin à glace, échappée dans une cabane à sucre [...]
Article
Émilie PORTIER, Auteur |"Cet été, 16 étudiants soutenus par la Fondation Albédo pour la cryosphère ont embarqué à bord d'un fabuleux trois-mâts entre le Groenland et le Canada. Objectif : constater de leurs yeux les effets de ce changement climatique qu'ils analysent d[...]
Article
Volker SAUX, Auteur |"Conséquence directe du changement climatique, à travers l'Arctique, le sol glacé, appelé permafrost (ou pergélisol) dégèle, provoquant émissions de gaz à effet de serre et éboulements. Dans le Grand Nord canadien, la vie des villageois s'en tro[...]
Article
Patricia OUDIT, Auteur |"Dans ce territoire isolé et glacial du nord-ouest canadien, la quasi-totalité de la nourriture doit être importée. Ce qui a motivé certains habitant à trouver des parades ingénieuses pour produire et manger local."
Livre
"Laissez-vous guider par nos auteurs ! Au cours de leurs innombrables tournées, ils ont déniché pour vous des lieux inoubliables ou insolites : Les incontournables (classés 1, 2 ou 3 étoiles) : Toronto***, Parc des Rocheuses***, Ottawa***... Les[...]
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Paris : ARTE TV 2023"Au cœur de cinq forêts primaires, de l’Amazonie à l’Océanie en passant par l’Afrique, cinq représentants des communautés autochtones s’engagent pour la protection de ces poumons verts : reboiser, lutter contre la pollution, préserver la biodive[...]
Livre
Séverine BASCOT ; Séverine BASCOT, Auteur ; Caroline DÉCOSTE, Auteur | PARIS : GALLIMARD | Cartoville | 2023Château Frontenac, musée de la Civilisation, terrasses et ruelles du Vieux-Québec, microbrasseries du faubourg Saint-Jean-Baptiste, plaines d'Abraham, rives du Saint-Laurent, mais aussi Wendake, île d'Orléans et parc national de la Jacques-Carti[...]
Livre
Julie Francœur, Auteur ; Maude-Hélène Desroches, Préfacier, etc. | Montréal : Les Éditions du remue-ménage | 2023"Où sont les femmes en agriculture, que font-elles et dans quelles conditions ? Est-ce encore la croix et la bannière pour celles qui veulent s'y tailler une place ? En partant à la recherche des agricultrices qui tiennent à bout de bras les fer[...]
Bulletin : Revue
Canadian Food Studies, vol. 9, n°3 - Momentum is building for a school food program for Canada
2022
Bulletin : Revue
Canadian Food Studies, vol. 9, n°2 - Towards Just Food Futures: Divergent approaches and possibilities for collaboration across difference
2022"This issue includes a Themed Section that brings together some of the contributions to and reflections from a virtual three-day workshop held in May 2021, where the authors explored collaborative possibilities within, between, and beyond food m[...]
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ALICIA CORRIVEAU, Auteur ; SONIA POMERLEAU, Auteur ; JULIE PERRON, Auteur ; PIERRE GAGNON, Auteur ; VÉRONIQUE PROVENCHER, Auteur ; LAURÉLIE TRUDEL, Auteur | Québec [Canada] : Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire | 2022Les résultats de cette étude montrent une grande variabilité en termes de composition nutritionnelle selon les différents types de boissons laitières et végétales. Les teneurs en gras saturés et en sucres sont particulièrement élevées pour les b[...]
Article
Sensibilisé aux promesses de qualité et de santé, le consommateur nord-américain change rapidement. Une révolution qui ouvre un boulevard aux industriels français, en particulier à ceux qui sauront s'y implanter durablement.
Livre
Le Canada dispose de l'un des meilleurs systèmes éducatifs au monde. A tous les niveaux, les formations et diplômes sont reconnus à l'international. Son système universitaire suit en majeure partie les modèles des Etats-Unis et du Royaume-Uni. V[...]
Livre
Sommaire Chapitre 1. Evaluation générale et recommandations Chapitre 2. Examen des défis et des performances du secteur agricole et agroalimentaire canadien Chapitre 3. Stabilité économique et confiance dans les institutions au Canada Chapit[...]
Livre
SYLVIE GAUTHIER ; SYLVIE GAUTHIER, Directeur de publication ; MARIE-ANDREE VAILLANCOURT, Directeur de publication ; ALAIN LEDUC, Directeur de publication ; JAMES FYLES | Québec : Presses de l'Université du Québec | 2008Aménagement forestier écosystémique : Approche d'aménagement qui vise à maintenir des écosystèmes sains et résilients en misant sur une diminution des écarts entre les paysages naturels et ceux qui sont aménagés afin d'assurer, à long terme, le [...]
