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Thèse-Mémoire
NICOLAS CALLIER ; OLIVIER DELANNOY ; ISAB ; FERME DE LA GONTIERE ; INSTITUT SUPERIEUR D'AGRICULTURE DE BEAUVAIS | 2003La Ferme de la Gontière est une entreprise relativement récente, la production de champignon ayant débuté en 1969. Cette entreprise a connu une forte croissance interne dès lors que le champignon de Paris est devenu la production unique. Située [...]Livre
Cet ouvrage permet un examen complet et systématique des étapes de la gestion des matières premières dans l'industrie laitière (et plus généralement alimentaire) : collecte, réception, traitements, conditionnement et sortie en produits finis. Il[...]Thèse-Mémoire
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Le poste alimentaire représente une part importante du coût de production (75 %) et toutes les solutions susceptibles de réduire ce coût doivent être examinées avec soin. La création d'un atelier de fabrication de l'aliment à la ferme peut être [...]Thèse-Mémoire
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