PRODUIT ALIMENTAIRE
Documents disponibles (126)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Article
"L’intérêt croissant des consommateurs pour les produits en circuits courts (CC) et la recherche de produits alimentaires de qualité, locaux, ont suscité un vif intérêt académique ces dernières années. "
Article
Marie CADOUX, Auteur |"La nouvelle version du Nutri-score a enfin été signée par les ministres de la Santé, de l’Économie et de l'Agriculture, qui promettent toutefois de faire preuve de vigilance sur les "bienfaits nutritionnels reconnus" de produits traditionnels c[...]
Article
Marie-Cécile DAMAVE, Auteur ; Sophie MARQUIS, Auteur |"Fruit d'un groupe de travail coanimé par l'Association Chimie du Végétal (ACDV) et Agridées, cette nouvelle Note de think tank met en lumière les conditions de réussite d'une transition bioéconomique, reposant sur la complémentarité et l'interd[...]
Article
"Depuis des années, les plats ensoleillés, simples à préparer, sont devenus une référence culinaire pour les Français. Ils apprécient la qualité des produits, la diversité de l'offre et l'accessibilité."
Bulletin : Revue
Linéaires, HS 02/2025 - Février 2025 - Distribook : les chiffres de la distribution alimentaire
Agathe LEJEUNE, Auteur | 2025Les chiffres clés de la distribution alimentaire : Les chiffres d'affaires 2024 des distributeurs Le parc magasins par circuit et par enseigne Les chiffres clés du drive Les performances détaillées par enseigne Le parc du réseau spécialisé [...]
Article
Kim SEVERSON, Auteur |"Alors que les gouvernements imposent des restrictions sur les emballages alimentaires en plastique, des solutions de remplacement plus respectueuses de l'environnement sont en cours d'élaboration. Mais qu'est-ce qui empêche encore un changement[...]
Article
MARIE NICOT, Auteur |Affectée par les effets de l'inflation, la gastronomie de la péninsule italienne dispose de trois atouts pour continuer à séduire : le fait-maison, la promotion et l'inventivité.
Article
Sylvie LAVABRE, Auteur |La liste d'ingrédients s'est considérablement réduite ces dernières années. Dans le goûter comme dans le petit déjeuner, le consommateur aspire à des produits simples et naturels.
Livre
Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses... mais vous ne savez pas comment faire ? Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du « foodpairing », une méthode révolutionnaire basée [...]
Article
Nouveau numéro 100% été à dévorer sans modération jusqu’à la dernière page ! Au menu, nos reportages, recettes, portraits, billets d’humeur et autres, s’articuleront autour de la thématique choisie pour notre dossier spécial : « Agriculture du v[...]
Article
MORGAN LECLERC, Auteur |Lidl et Aldi, devenues presque "branchés", ce cessent de gagner du terrain. Carrefour tente l'aventure de Supeco. Intermarché veut relancer Netto... Le discount alimentaire effectue un retour en force en France, sur fond d'inquiétude sur le pouv[...]
Bulletin : Revue
Économie rurale, 379
2022
Article
LAURENT BENARD, Auteur ; Florence Jacquemoud, Auteur |Alors que les négociations commerciales entre industriels et distributeurs se déroulent dans un contexte inflationniste inédit, la loi Egalim 2 modifie en profondeur les relations entre les parties. Sa mise en œuvre n'est pas sans poser quelques[...]
Article
La relance des productions agro-alimentaires traditionnelles s’est faite en s’adaptant aux contraintes du système d’échanges en vigueur. Toutefois, l’argumentaire de la valorisation fait peu cas des mutations pour revendiquer la tradition. Le te[...]
Article
Philippe PESTEIL, Auteur |Le texte porte sur la question de la fraude alimentaire dont l’importance est saisie au niveau international. Les solutions développées localement pour y remédier sont diverses et s’appuient sur une valorisation identitaire des spécificités. Par[...]
