POISSON
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Article
Agathe LEJEUNE, Auteur ; Chantal SARRAZIN, Auteur ; Fanja SANCEAU, Auteur |Les labels sont une bonne base de travail mais restent trop hétérogènes.
Article
Hannah NORDHAUS, Auteur |"Pendant 162 millions d'années, les esturgeons ont survécu à toutes les menaces. Jusqu'à ce que l'homme les conduise au bord de l'extinction. Il devient urgent de protéger les derniers de ces fossiles vivants."
Article
Amélie RIBEROLLE, Auteur |"Entre un fort attachement des client aux produits de la mer et une conscience environnementale grandissante, les professionnels doivent plus que jamais faire preuve de transparence et de responsabilité. Des contraintes sources de créativité."
Livre
La France est le pays d'Europe où l'on consomme le plus de saumons. En serait-il de même si chacun savait comment ils sont élevés, comment leur production est un défi au bienêtre animal (densité, maladies) ? Si l'on avait idée de la façon dont t[...]
Bulletin : Podcast
LSD, la série documentaire, - Comme un poisson sous l’eau
2024"LSD part à la rencontre des poissons et mammifères aquatiques qui peuplent les mers, océans et rivières de notre planète recouverte à 70% d’eau, à la découverte de leur diversité et de leurs modes de vie. Réalisation : Agnès Cathou"
Bulletin : Podcast
Savant sachant chercher, - Pas Con le Poisson avec Maëlan Tomasek
2024"Vous êtes vous déjà intéressé à l’intelligence des poissons, à leur mémoire soi-disant courte, et à leurs liens sociaux ? Notre invité est Maëlan Tomasek, thésard qui étudie l’évolution cognitive de poissons à l’Université Clermont Auvergne, au[...]
Article
Noémie GIRAUD, Auteur |Champions des bienfaits nutritionnels, les poissons et les autres produits de la mer sont importants dans une alimentation saine et équilibrée. Frais ou surgelés, la seule question que l'on doit se poser reste de savoir si le poisson est bien la[...]
Bulletin : Document multimédia
Le dessous des images, - Japon : goûtez aux saveurs de Fukushima !
2024"Dans une vidéo surprenante, le premier ministre japonais déguste du poisson frais provenant de... Fukushima. L'objectif ? Rassurer la population après le rejet d'eaux radioactives filtrées issues de la centrale nucléaire. Présenté par Sonia Dev[...]
Article
Bruno CORBARA, Auteur ; CECILE BRETON, Auteur ; Benoit GRISON, Auteur ; Manon LE NEÜN, Auteur ; Yann FAURE, Auteur ; Ophélie LEBRASSEUR, Auteur ; FABRICE TELETCHEA, Auteur |Pourquoi une “autre histoire” de la domestication ? Parce que dans ce numéro anniversaire exceptionnel, à la pagination augmentée, nous avons réuni plusieurs trajectoires méconnues d’espèces parmi celles qui nous ont nourris, chauffés, prêté leu[...]
Bulletin : Document multimédia
Arte Regards, - Nurseries à poissons : repeupler la Méditerranée
2023"En raison de la surpêche, de la pollution et du réchauffement climatique, les stocks de poissons en Méditerranée ont nettement diminué au cours des dernières décennies. À Marseille, une nurserie à poissons offre aux espèces marines en déclin un[...]
Bulletin : Podcast
Zootopique, - Stressé comme un poisson dans l’eau
2023"Pour ce deuxième épisode, Morgane Danion, chargée de projets scientifiques en immuno-écotoxicologie dans l’unité VIMEP de l’Anses et Thierry Morin, responsable de l’unité de virologie, immunologie et écotoxicologie des poissons à l’Anses font l[...]
Article
Léa GASQUET, Auteur |"Le fleuve Klamath prend sa source dans un désert d'altitude au nord d'un lac de l'Oregon puis serpente sur 410 kilomètres entre montagnes et vallées humides, avant de se jeter dans le Pacifique."
Article
Pierre CHRISTEN, Auteur |Sommaire : Poissons, crustacés et mollusques : comment valider leur absence dans les ateliers de transformation. La maîtrise des allergènes passe par un nettoyage bien pensé. Des méthodes de détection à manier avec précaution. Histamine, l’[...]
Article
"L'aquaculture est un secteur en plein développement, entraînant dans son sillage celui des aliments, des additifs et des conseils destinés à ce secteur. L'édition 2022 du Space a mis en valeur cette dynamique, notamment dans une série de confér[...]
Article
Philippe TOINARD, Auteur ; Géraldine Meignan, Auteur ; Paule Masson, Auteur ; Mayalen Zubillaga, Auteur ; ARTHUR Le Caisne, Auteur |Depuis quelques années, lorsque l’on parle de viande, tout le monde s’accorde à penser qu’il est temps, pour l’avenir de notre planète, d’en manger moins mais mieux. Mais qu’en est-il du poisson ? Un chiffre effraie : 34,2 % des stocks mondiaux [...]
