POMME DE TERRE
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Bulletin : Podcast
Le Cours de l'histoire, - Huile, pain, pâtes et pommes de terre, une histoire populaire
2023"Avec l’huile d’olive, ça baigne pour les Anciens, et quand la pomme de terre conquiert le monde, nous avons la patate ! C’est une histoire des aliments du quotidien… avec du pain, pour mener le peuple à la baguette, et des coquillettes, préparé[...]
Article
Frédéric THOMAS, Auteur ; Cécile WALIGORA, Auteur |Simplification du travail du sol et pomme de terre est un mariage on ne peut plus compliqué. Si certains ont fait le choix de stopper cette production sur leur ferme, ce raisonnement est difficile à tenir tant que nous consommerons de la purée, [...]
Article
Bernard SERPANTIÉ, Auteur ; Ulysse DUBROEUCQ, Auteur ; Alice VALLES, Auteur ; SOPHIE Gendre, Auteur |"Les pommes de terre apprécient les apports d'eau réguliers pour se développer et exprimer toutes leurs qualités."
Article
ARMAND CHAUVEL, Auteur |Malgré la crise des matières premières, cette méthode de cuisson traditionnelle fait les beaux jours d'un segment premium qui bouillonne d'initiatives.
Article
"La pomme de terre a besoin d'absorber des éléments clés tels l'azote, le phosphore ou encore le potassium pour, non seulement, assurer son bon développement, mais aussi générer un rendement optimal et une qualité irréprochable."
Article
Adrien CAHUZAC, Directeur de publication ; François BIAGGINI, Auteur ; Alexandre COUTO, Auteur ; Sylvie RICHARD, Auteur |Poussés par une demande en forte hausse du marché, les industriels lancent des projets pour augmenter leur capacité de transformation de ce précieux tubercule. Trois nouvelles usines devraient voir le jour bientôt en France. Mais les prix agrico[...]
Bulletin : Revue
Open Agriculture, vol. 8
2023
Livre
Marie-Laure FRÉCHET, Auteur ; Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe | PARIS : FLAMMARION | Encyclopédie culinaire | 2023Ordinaire, la pomme de terre ? La diversité de ses variétés raconte au contraire l'histoire d'un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s'adapter à nos besoins. Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l'un de nos[...]
Livre
Le guide complet sur la pomme de terre : variétés, culture, maladies et parasites, récolte et conservation, recettes de cuisine. - Tous les conseils de culture spécifiquement adaptés à la pomme de terre : terrain, plantation, associations, entre[...]
Bulletin : Revue
Nov'AE, supp. 2022 - Innovations dans le domaine des Ressources Agronomiques pour la Recherche
2022"Les quatre missions canoniques d’un CRB sont la collecte, la caractérisation, la conservation et la distribution des ressources biologiques. Pour chacun de ses items, qui sont les chapitres de ce n° spécial avec les fonctions support, des innov[...]
Article
Christian GLORIA, Auteur |Le mancozèbe disparait de la gamme des produits anti-mildiou sur pomme de terre, rendant indispensable l'alternance des matières actives face au risque de résistance. Et l'on peut désormais compter sur un produit de biocontrôle.
Article
Valérie VIDRIL, Auteur |"En intégrant tous les leviers possibles de protection des cultures, la production intégrée permet de diminuer le recours aux produits de synthèse. Aux pratiques agronomiques s'ajoutent les produits de biocontrôle et mes outils d'aide à la décis[...]
Article
Frédéric Hénin, Auteur |"Lors des négociations commerciales entre les industriels et la grande distribution, l'entrée en application de la loi Egalim 2 sanctuarise les prix auxquels ont été achetées les pommes de terre auprès des producteurs pour être transformées. Mai[...]
Article
BRUNO NGALA, Auteur ; ANNE-CLAIRE LE ROUX, Auteur ; PAULINE DEWAEGENEIRE, Auteur |Les nématodes à kyste peuvent occasionner des dommages conduisant à une perte de production. Stimuler l'éclosion de leurs larves enkystées en l'absence de plante hôte constitue une stratégie de gestion intéressante pour réduire le niveau d'infes[...]
Article
Malgré de multiples réunions, la filière continue d'avoir plus de questions que de réponses au sujet de la loi Egalim 2. Ceci n'est pas un article juridique au sens strict du terme. Il vise à présenter sous un éclairage filière quelques-unes des[...]
