PRIX
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Article
"Avec un litre de GNR qui a augmenté de 60 centimes en deux mois et l'ammonitrate qui flirte avec la barre des 600 euros/t, les charges flambent alors que les prix, notamment des céréales et des pommes de terre, stagnent à des niveaux très bas. [...]
Article
Article
Paul DENIS, Auteur ; Alexis MARCOTTE, Auteur ; Corinne LE GALL, Auteur |"Avec la flambée des prix, investir dans du neuf est devenu quasiment impossible. Quand il devient indispensable de remplacer un engin, l'achat d'occasion est la seule solution. Mais sur ce marché aussi atone que celui du neuf, le pire côtoie le[...]
Article
Yann KERNEVO, Auteur |"En face-à-face, explorateurs et abatteurs français se disputent des broutards de plus en plus rares. Un bras de fer qui tourne depuis quelques mois à l'équilibre avec l'export, après trois années d'efforts de relocalisation de l'engraissement d[...]
Article
Claire HUE, Auteur |"Pour la deuxième année consécutive, les prix des grands groupes laitiers et des PME n'ont jamais été aussi hauts. La bonne tenue de la consommation des ménages et l'envolée de la matière grasse soutiennent la filière française. Les PME, qui bai[...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Comment mieux manger pour pas cher ?
2024"En cette journée du refus de la misère, on s'intéresse aux Français qui ont du mal à suivre les recommandations alimentaires de santé publique."
Bulletin : Revue
Canadian Food Studies, vol. 11, n°2 - The Ten-Year Anniversary Issue
2024
Bulletin : Podcast
Question du soir, - Prix de l'alimentaire : à quel point les négociations sont-elles injustes pour les agriculteurs ?
2024"Malgré les lois EGalim, les exploitants agricoles ont toujours du mal à peser dans les négociations des prix avec les industriels et la grande distribution. Quelles sont les conditions de négociation du prix entre les acteurs ? À quel point son[...]
Article
Emmanuel MORIN, Auteur ; Anne DAZET, Auteur ; Bérangère CAREL, Auteur |"La filière ovin lait a été marquée ces dernières années par une augmentation des prix des matières premières s'ajoutant à une baisse de l'autonomie en fourrage"
Bulletin : Podcast
La voix de l'élevage, - PRIX DES DENRÉES ALIMENTAIRES : QUELLES PERSPECTIVES ?
2023"Le prix des denrées alimentaires ne cesse d’augmenter depuis plus d’un an, et bien sûr jambon, produits laitiers et viande bovine ne sont pas épargnés : quelles incidences et perspectives pour le monde de l’élevage ? Analyse avec Olivier Dauver[...]
Bulletin : Podcast
LSD, la série documentaire, - Ravitailler la ville, hier et demain
2023"Pour LSD, Elise Gruau explore les coulisses de l’approvisionnement alimentaire des villes : comment à travers l’histoire s’est organisée cette opération désormais presque invisible qui permet de remplir chaque jour les étals de nos marchés et s[...]
Article
Rémi POLIVEAU, Auteur ; Marie-Rose RANDRIAMAROLO, Auteur |"Le risque de marché en agriculture est monnaie courante. Pourtant, peu d'études scientifiques éclairent le mécanisme de prise de décision des agriculteurs pour le gérer."
Bulletin : Podcast
La voix de l'élevage, - Augmentation des matières premières : quelles conséquences pour l'élevage ?
Bruno LORENZI, Auteur | 2022"Depuis 2020 les crises se succèdent provoquant une flambée des coûts des matières premières : comment le secteur de l'élevage résiste-t-il ? Conséquences directes pour le secteur, enjeux à maîtriser et perspectives, la Voix de l’élevage fait le[...]
Article
Adrien CAHUZAC, Auteur |"De l'exploitation betteravière aux sucreries en passant par le transport des betteraves, tous les acteurs sont concernés par la hausse des prix de l'énergie et des engrais. Les agriculteurs sont appelés à moduler les apports d'azote tandis que [...]
Livre
Hermann Simon, référence mondiale pour les enjeux stratégiques du pricing, explique comment une entreprise peut maximiser la valeur créée pour ses clients et améliorer sa rentabilité grâce au levier du prix. Il a littéralement consacré sa vie au[...]
