NOUVELLE-AQUITAINE
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Bulletin : Revue
Néorestauration, N°610 - Septembre 2022 - La force gustative des régions
SABINE DURAND, Directeur de publication | 2022Qui dit France dit vin, mais aussi fromage, viande, fruits et légumes... Riche de ses produits, souvent labellisés, la gastronomie française - reconnue mondialement - joue un rôle clé dans la vitalité de ses régions, des producteurs aux restaura[...]
Article
Aude CARRERA, Auteur ; Alice VALLES, Auteur ; Romain TSCHEILLER, Auteur ; Jean-Louis MOYNIER, Auteur |"Deux situations, étudiées dans le cadre du projet CLIMASSOL financé par le conseil régional de Nouvelle-Aquitaine, illustrent des adaptations culturales visant l'efficience de l'irrigation et la rentabilité économique. Des scénarios construits [...]
