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Article
Sophie ANNIBAL, Auteur |"L'étude des pratiques des professionnels et des conditions logistiques de deux types de circuits d'approvisionnement a fourni des données qualitatives pour comprendre les circuits et leur organisation."Article
Isabelle LEJAS, Auteur ; Marie Salset, Auteur |Vendre à la ferme, sur les marchés ou en ligne... Chaque année, de nombreux agriculteurs se lancent dans la vente de leurs produits en circuit court. Voici les clés de réussite pour élaborer son projet.Article
Laura MARTIN-MEYER, Auteur ; Lucie GILLOT, Auteur ; Christophe TRÉHET, Auteur ; Valérie Péan, Auteur ; BASTIEN DAILLOUX, Auteur ; Yann KERVENO, Auteur ; Stéphane Thépot, Auteur |Dans Sesame (13)Croquer du chocolat, presser une orange, acheter des courgettes, commander une pizza à domicile ou manger un steak au restaurant… Derrière toutes ces routines du quotidien, se déploie, invisible et silencieux, le travail de femmes et d’hommes so[...]Article
GUÉNAËLLE LE SOLLEU, Auteur |Depuis plus de cinquante ans, le marché de Rungis fournit 60% des produits frais consommés par les Franciliens.Article
Magali PICARD, Auteur ; Marie CADOUX, Auteur ; SYLVIE LEBOULENGER, Auteur ; NICOLAS MONIER, Auteur |Industriels et représentants de l'agriculture d'un côté, distributeurs de l'autre. Les premiers applaudissent la nouvelle loi qui va régir leurs relations pendant deux à trois ans, les seconds sont déjà vent debout. Quant aux PME, elles restent [...]Article
SYLVIE LAVABRE, Auteur |Entre les prix qui s'envolent, la chute de la consommation qui menace, et les marges qui se réduisent, les distributeurs cherchent le modèle le plus rentable pour leur passage au vrac. Mais l'équation est compliquée.Article
Marie CADOUX, Auteur |Vente directe à la ferme, sites d’e-commerce, magasins de producteurs, etc. : les fruits et légumes distribués en circuit court ont le vent en poupe. La quête de la souveraineté alimentaire et l’urgence climatique pourraient-elles encore accélér[...]Article : Revue
PATRICIA BACHELIER, Auteur ; AMAURY BEAUTRU, Auteur |Après des années de folle croissance, le bio a basculé dans le rouge, en grandes surfaces alimentaires encore davantage qu'en circuits spécialisés. Pour autant, les ventes en 2021 restent bien supérieures aux années pré-covid. Surtout, les ensei[...]Livre
Thierry Vincent, Auteur ; Jacques Drouhin, Préfacier, etc. | Paris : NBE éditions | Manifestes & autres, ISSN 2968-3068 | 2022Que se passerait-il si une cyberattaque, un conflit de forte intensité ou incident climatique grave paralysaient demain les circuits de la distribution alimentaire ? Pénurie, émeutes, violence urbaine ? Il suffit de se souvenir de ce que la vill[...]Livre
FREDERIC WALLET, Auteur ; Isabelle Brokman, Collaborateur | PARIS : Tana Editions | Fake or not ? | 2021La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison, nous a mis à l'abri de la faim, mais la crise de la Covid-19 a révélé la vulnérabilité du système qui nous nourri[...]Livre
Louis Goupilleau, Auteur | 2020Nos habitudes alimentaires se sont adaptées à nos conditions et rythme de vie. Ces changements ont entraîné de profondes répercussions sur la place et le rôle de l'agriculture dans la société. Mais savons-nous toujours ce que nous mangeons ? Exi[...]Livre
PATRICK MUNDLER ; Juliette ROUCHIER | DIJON : EDUCAGRI EDITIONS | Transversalle, ISSN 1629-5552 | 2017Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la [...]Livre
Référence incontournable, la 7e édition actualisée de cet ouvrage offre une synthèse opérationnelle complète sur la logistique et la supply chain, en donnant toutes les clés pour : concevoir et mettre en oeuvre une stratégie supply chain adaptée[...]Livre
PHILIPPE-PIERRE DORNIER, Auteur ; MICHEL FENDER, Auteur | PARIS : EYROLLES - EDITIONS D'ORGANISATION | DP 2009Atout stratégique pour la réussite de l'entrepriseGuide pratique de la logistique performante et du Supply Chain Management, destiné aux étudiants, enseignants et professionnelsUne réflexion approfondie sur les réalités et les évolutions de la[...]Livre
PHILIP KOTLER ; BERNARD DUBOIS ; KEVIN LANE KELLER ; DELPHINE MANCEAU | PARIS : PEARSON EDUCATION FRANCE | 2009DEMANDER LE CD ROM A LA BANQUE DE PRET Marketing Management Résumé Découvrez le best-seller mondial du marketing dans sa nouvelle édition : toujours plus à jour, plus pédagogique et plus innovant. Un CD-ROM inclus. Description Découvrez la nouve[...]