CEPAGE
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Article
"De la plantation des vignes jusqu'à l'élaboration des vins, la filière viticole est touchée de plein fouet par le changement climatique."
Livre
Cet Atlas est une mise à jour enrichie de 16 pages supplémentaires (nouvelles cartes régionales, nouvelles informations sur les cépages et leur région d'origine) - Pour découvrir, situer et mieux connaître les grands terroirs viticoles français [...]
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PAULINE DUPIN-AYMARD, Auteur |Prunelart, mauzac, loin de l'œil, duras, braucol... Autant de noms de cépages qui nous disent quelque chose, qu'on a déjà bus, mais dont on connaît peu l'expression. Les membres de l'association Terre de Gaillac montrent que, pourtant, leur terr[...]
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Irène AUBERT, Auteur ; Olivier LÉVÊQUE, Auteur ; Séverine FAVRE, Auteur |Sommaire : La diversité des porte-greffe est une source d'adaptation / Les cépages méridionaux à la rescousse ? / Tous à l'ombre !
Livre
Apprécier un vin, c'est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité. Découvrez dans ce livre l'histoire et les caractéristiques de [...]
Livre
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Véritable référence sur les terroirs viticoles de France, cet atlas est illustré de 200 cartes originales et inédites. Plus de 450 appellations sont présentées ainsi que 4 000 communes viticoles.
Thèse-Mémoire
La maîtrise du rendement de la vigne est un des facteurs essentiels de la qualité des raisins. En effet, des rendements élevés conduisent à une dilution des sucres et des arômes et peuvent s'accompagner de retards de maturité. Les vignobles se[...]
Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
Sommaire : Partie I. Synthèse bibliographique ; Montagne Noire - Généralités ; L'orogène hercynien ; La Montagne Noire ; Partie II. Méthodes d'approchE ; Etude lithologique ; L'Ordovicien ; Le Dévonien carbonaté ; Autres roches ; Données structu[...]
Thèse-Mémoire
Thèse-Mémoire
