QUALITE
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Article
Augustin COTREUIL, Auteur ; Fanja SANCEAU, Auteur |"Pour l'heure, la consommation des produits sous signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) n'est toujours pas revenue à son niveau d'avant crise."
Article
Maria GUILLON, Auteur ; Stéphanie Perraut, Auteur |
Bulletin : Revue
Process alimentaire, HS - L'indispensable du responsable qualité 2025
2025Mycotoxines, Vibrio, PFAS (Substances perfl uoroalkylées), réglementations européennes CSRD (Corporate sustainability reporting directive) et PPWR (Packaging and packaging waste regulation), réutilisation des eaux usées traitées… 2025 commence t[...]
Livre
Cette brochure présente les résultats de valeurs technologiques obtenus par plus de 60 variétés de blé tendre expérimentées dans le réseau ARVALIS. La classe CTPS, la dureté, le PS, le taux de protéines, …, et le comportement biscuitier ou en[...]
Article
Elsa DESNOUES, Auteur |"Le projet Caroqual a deux principaux objectifs : identifier les critères de qualité organoleptiques et nutritionnelle les plus influencés par l'environnement et étudier les facteurs agroclimatiques et variétaux impliqués dans l'élaboration de l[...]
Livre
Toujours très attendu, l’Annuaire de l’alimentation animale s’est imposé comme la référence de la profession. Plus de 300 pages recensant la totalité des professionnels du métier de la nutrition animale, allant des fabricants ou distributeurs d’[...]
Livre
Olivier BOUTOU, Auteur | La Plaine-Saint-Denis : Afnor éditions | 100 questions pour comprendre et agir, ISSN 1763-1955 | 2024"L'ensemble des acteurs appartenant à la chaîne alimentaire est confronté en permanence à de nouveaux défis en matière d'hygiène et de sécurité des aliments. Cette seconde édition s'accorde avec les nouvelles versions des référentiels IFS, BRCGS[...]
Livre
"Un guide idéal pour vous former à la qualité ! La norme phare de la qualité, ISO 9001, obéit à la structure dite « de haut niveau » mise en place pour toutes les normes de système de management. Yvon Mougin a pris son bâton de pèlerin pour tran[...]
Bulletin : Document multimédia
La Terre au carré, - Une histoire de la première AMAP
2023"AMAP, pour Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne. La première AMAP est née en 2001 dans le Var, dans la ferme des Olivades de Daniel et Denise Vuillon avec pour objectif de garantir une qualité dans la production des aliments e[...]
Bulletin : Revue
INRAE Productions Animales, vol. 36, n°1
2023
Livre
"Découvrez la Méthode 6 Sigma, un système d'amélioration et de gestion de la qualité reconnu mondialement. Ce livre vous présente cette méthode, comment l'utiliser, ainsi que ses avantages et limites. Prenez également connaissance des modèles al[...]
Article
Mélisandre GILLOT, Auteur ; Hélène BLASQUIET-REVOL, Auteur ; Philippe JEANNEAUX, Auteur |"Les politiques de labellisation (Appellation d’origine protégée [AOP], Agriculture biologique [AB]) sont censées accroître le revenu des producteurs. Mais le revenu des agriculteurs n’est pas automatiquement amélioré par l’adoption d’une straté[...]
Article
Sylvie RICHARD, Auteur ; Denis LEMOINE, Auteur |Après le Nutri-Score, un nouvel indicateur pourrait bien apparaître sur l'emballage des produits alimentaires dans quelques mois. Cela concerne cette fois la préservation de l'environnement. Mais définir un algorithme et des paramètres adaptés s[...]
Article
Valentine COTTET, Auteur ; Jérémy VIEIRA, Auteur ; Antoine DOURDAN, Auteur ; Christophe Aubert, Auteur ; Guillaume Chalot, Auteur ; Anne Duval-Chaboussou, Auteur |"En plein essor, la consommation de la myrtille offre une opportunité de développement à la production française avec ce nouveau marché. Cependant, la sélection de variétés adaptées ne peut se faire sans prendre en compte la qualité gustative."
Article
Les exigences du marché sont fortes en termes de pureté spécifique des lots de semences. Malgré l’existence de machines de tri pointues, les graines d’adventices présentes dans les lots de semences peuvent encore s’avérer intriables… et entraine[...]
