FROMAGE
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Rhea Fernandes | CAMBRIDGE/Leatherhead : ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY/LEATHERHEAD FOOD INTERNATIONAL | Microbiology Handbook | 2009/2009Milk and dairy products form a central part of the human diet, as they are rich in nutrients. On the other hand, because of their high nutrient value, they favor rapid microbial growth. In some cases, this microbial growth is beneficial, while i[...]Thèse-Mémoire
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J.-F. MESCLE ; J. ZUCCA ; Claude-Marcel BOURGEOIS ; JEAN-PAUL LARPENT | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRESTOME I: 1.Le comportement des microorganismes dans les aliments. 2.Les toxi-infections et les intoxications. 3.Les principales flores d'altération des aliments. 4.Etude de la microflore des différents aliments et de ses effets. 5.La prévention d[...]Livre
ISABELLE BOISDON ; MICHEL BOUILHOL ; ENITA ; CLAIRE BALAY ; ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TRAVAUX AGRICOLES ; GERARD L'HOMME | CLERMONT-FERRAND : ENITASOMMAIRE: -Systèmes bovins laitiers. -Systèmes bovins et ovins viande. -Systèmes caprins.Thèse-Mémoire
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Périodique : Revue
Revue professionnelle qui s'adresse aux éleveurs de chèvres. Elle traite de l'actualité professionnelle, technique et économique de la filière caprine. Chaque numéro se compose d'un dossier thématique. On y retrouve des témoignages et des retour[...]Thèse-Mémoire