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Livre
Livret recensant les principaux chiffres relatifs à la production de betteraves et de cannes à sucre en France, en Europe et dans le monde, la vente et les utilisations de sucre, ainsi que la consommation.Livre
Il n'est plus possible aujourd'hui de circonscrire l'innovation au seul domaine technologique. L'innovation managériale est une forme d'innovation majeure, porteuse de développement et de progrès. Cette nécessaire reconnaissance passe par un rée[...]Livre
Le recul de l'offre mondiale et la demande croissante sont des indicateurs favorables à la filière ovine. Cette embellie, pour cette spéculation, ne peut être maintenue que si les éleveurs maîtrisent les 3 clés de la réussite de cet élevage : l'[...]Livre
Interprofession des fruits et légumes frais, Auteur ; Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | PARIS : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | GUIDE | 2011Le guide de la Restauration Hors Domicile est un véritable outil de travail destiné aux professionnels de la restauration publique ou privé, aux prescripteurs et aux responsables de cuisine. Il leur permet de mieux maîtriser leur approvisionneme[...]Livre
Chocolate. We all love it, but how much do we really know about it ? In addition to pleasing palates since ancient times, chocolate has played an integral role in culture, society, religion, medicine, and economuic development across the America[...]Livre
Les « petits conserveurs » doivent faire preuve d'un grand professionnalisme pour répondre aux attentes de consommateurs toujours plus exigeants. Ils sont souvent démunis face à des matériels complexes, de nombreuses règles d'hygiène et une régl[...]Document multimédia
Le riz nourrit près de la moitié de la population de la planète et sa production constitue la principale source de revenus de millions de paysans pauvres. Cette céréale, qui occupe 15 % des surfaces cultivables de la planète, a le pouvoir de gar[...]Thèse-Mémoire
CAROLE DUBOURG ; INSTITUT POLYTECHNIQUE LASALLE BEAUVAIS | BEAUVAIS : INSTITUT POLYTECHNIQUE LASALLE BEAUVAIS | 2007Cette étude a été effectuée début 2007 à la carrière de la Pommeraie, située à proximité de Nantes. Elle appartient aux Carrières CHASSE, une entité de la société EUROVIA. L'objectif de ce travail était d'évaluer la possibilité pour la carrière [...]Livre
JOSEPH E. STIGLITZ ; CARL E. WALSH ; JEAN-DOMINIQUE LAFAY | BRUXELLES : DE BOECK | OUVERTURES ECONOMIQUES, ISSN 2030-2061 | 2007SOMMAIRE: I.INTRODUCTION1 : .L'autonomie et l'économie. 2.Comment raisonnent les économistes. 3.L'échange. 4.Demande, offre et prix. 5.Utilisation des concepts d'offre et de demande. 6.Le temps et le risque. 7.Le secteur public. II.MARCHES PARFA[...]Livre
BENOIT JEANNEQUIN ; FRANCOISE DOSBA ; MARIE-JOSEPHE AMIOT-CARLIN | PARIS : INRA | UN POINT SUR LES FILIERES | 2005Avec une diversité d'espèces et de produits commercialisés frais ou transformés, de nombreux modes de production et de distribution, ou encore des formes variées d'organisation et de régulation, les filières françaises de fruits et légumes sont [...]Livre
MICHEL BELLAICHE ; DIDIER LAGARDE ; PIERRE MAASOT ; PHILIPPE NASIADKA | LA PLAINE SAINT-DENIS : AFNOR EDITIONS | 2005Les petites entreprises qui s'engagent dans une démarche de certification ISO 9001 ont besoin d'une aide concrète, pratique, souple, utilisable directement chez elles. Elles ne disposent ni du temps, ni des ressources financières, ni du personne[...]Livre
ans le marché du vin de Champagne, organisé dans le cadre interprofessionnel du CIVC, l'offre essaie de s'ajuster aune demande qui a globalement doublé en 25 ans, passant d'environ 150 millions de cols au début des années 1980 à près de 300 mill[...]Thèse-Mémoire
Le foie gras, produit d'exception de la gastronomie française, mais également source de polémique et de débat, ne suscite pas tous les honneurs des consommateurs. Les raisons sont nombreuses et diverses, c'est pourquoi, en partenariat avec l'ITA[...]Thèse-Mémoire