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Livre
L'économie circulaire propose de repenser nos modes de production et de consommation pour optimiser l'utilisation des ressources, et empêcher leur épuisement à moyen terme. Elle s'appuie notamment sur les boucles courtes, les énergies renouvelab[...]Article
Lucie GILLOT |Dans Sesame (8, 11/2020)A l'heure où la demande alimentaire mondiale en produits de la mer s'intensifie et où les scientifiques alertent sur l'état des océans, le secteur pourra-t-il maintenir le cap ?Article
Et si la résilience de la 'France profonde' tenait sa revanche à l'heure du 'grand effondrement' attendu par certains, redouté par d'autres ? Question d'autonomie et d'interdépendance.Article
Une étude prospective de la FAO et de l'OCDE explore les voies qui s'offrent à l'agriculture mondiale pour augmenter sa production.Livre
Pourquoi tous les agriculteurs ne passent-ils pas à l'agriculture biologique ? Quels sont les autres modèles d'agriculture de régénération ? Peut-on encore s'installer comme agriculteur de nos jours ? Et si on est une femme ? A quoi sert l'éleva[...]Livre
"Début du XXe siècle, le fordisme révolutionne l'industrie avec des gains de productivité inédits. Soixante ans plus tard, le toyotisme fait émerger l'excellence opérationnelle, synonyme de qualité et de réactivité. Années 2010 : Elon Musk boule[...]Livre
"Le monde se trouve dans une inadéquation profonde entre moyens et besoins, être et avoir, aujourd'hui et demain, Nord et Sud, urgence sociale et urgence environnementale. Le modèle de développement actuel épuise la Terre, nous épuise et accroît[...]Article
Pour ce nouveau numéro spécial PME, LSA a identifié dix défis clés pour l'avenir des PME. Évoluant cette année dans un contexte légèrement moins favorable – notamment en raison de la loi Egalim –, les petites et moyennes entreprises ont devant e[...]Article
Comporte : La main-d'oeuvre préoccupe les producteurs ; Donner du sens au travail ; Un travail plus linéaire grâce à l'éclairage ; Anticiper les besoins en main-d'oeuvre ; Des logiciels pour optimiser le travail.Article
Pour produire du chanvre à des fins thérapeutiques et de bien-être, la réglementation française doit changer. La volonté de certains politiques d'agir en ce sens a suscité de l'enthousiasme chez des producteurs qui ont commencé les premiers essais.Article
La production d'amandes connaît un regain d'intérêt et les surfaces progressent. Certains plantent en gobelet traditionnel, d'autres testent le mur fruitier ou encore rénovent des vergers existants, avec un objectif commun : optimiser la product[...]Article
Améliorer la productivité des unités de méthanisation, professionnaliser la filière en massifiant les opérations et en les standardisant font partie des actions à mettre en oeuvre pour réduire d'un tiers les coûts de production de biométhane d'i[...]Livre
OLIVIER Gonçalves ; Jack Legrand | LONDRES : ISTE éditions | Agriculture, sciences des aliments et nutrition | 2018Cet ouvrage se focalise sur les capacités (avérées ou potentielles) des dernières techniques issues de la métabolomique pour le diagnostic précoce de l'altération des ovoproduits durant leurs procédés de production et de préservation. Sont prése[...]Livre
Marie-Hélène Ellies-Oury ; JEAN-FRANCOIS HOCQUETTE | PARIS : LAVOISER - TEC & DOC | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES, ISSN 0243-5624 | 2018Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu'ils procurent lors de leur consommation. La question qui se pose au producteur et au fournisseu[...]Livre
Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et la multiplication des circuits courts, c'est u[...]