ALIMENTATION
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Livre
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Jomo Kwame Sundaram ; Vikas Rawal ; Michael T. Clark | ROME/New Delhi : FAO/Tulika Books | 2015/2015Ending Malnutrition: From Commitment to Action aims to make available the insights and judgments that emerged from ICN2 to practitioners across the world. It begins with a review of current evidence on the prevalence and incidence of malnutritio[...]Thèse-Mémoire
Document multimédia
"Bousculée par la pandémie de Covid-19 et la guerre en Ukraine, l'Europe fait face à d'immenses défis. Pourtant, face à la dépendance aux énergies fossiles, aux vagues migratoires ou encore à l'appauvrissement de la biodiversité, des citoyens en[...]Thèse-Mémoire
Podcast
ÉLODIE BOUSCARAT, AuteurLe podcast Foodpreneur ce sont des histoires d'entrepreneur.e.s de la food. Des femmes et des hommes passionnés par le métier et qui vous livrent leur histoire et vous transmettent leurs conseils sans langue de bois. Chaque interview met en lumi[...]Livre
THOMAS Parker | RENNES/TOURS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE RENNES/PRESSES UNIVERSITAIRES FRANÇOIS-RABELAIS DE TOURS | TABLES DES HOMMES | 2017/2017Ce stimulant essai à l'anglo-saxonne explore les origines et la portée d'un concept bien français : le terroir. La façon dont les Français d'aujourd'hui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui s'est développée en[...]Thèse-Mémoire
Livre
SOMMAIRE: -Autour de la ferme. -Les locaux. -La santé du cheptel. -L'alimentation. -L'eau. -Les personnes. -La traite. -L'entretien et le nettoyage des locaux. -Le nettoyage du matériel de traite et de réfrigération du lait. -L'entretien du maté[...]Périodique : Revue
La revue IAA traite de l'ensemble du domaine alimentaire: des industries de première transformation, de production d'ingrédients et avant-produits, jusqu'aux produits les plus élaborés, en passant par la valorisation non alimentaire des ressourc[...]Thèse-Mémoire
Périodique : Revue
Les objectifs de la revue sont d'intéresser et d'informer le plus grand nombre de professionnels en alimentation et nutrition.Périodique : Revue
Le magazine d'information de l'Inserm, scientifique mais accessible au plus grand nombre, pour illustrer découvertes, débats et questions d'une recherche biomédicale en constant mouvement. Vous y retrouverez les parcours, les passions, les résul[...]Livre
The integration of food into urban planning is a crucial and emerging topic. Urban planners, alongside the local and regional authorities that have traditionally been less engaged in food-related issues, are now asked to take a central and activ[...]