ALIMENTATION
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Article
Maximilien SIMON, Auteur |"Deux sommets internationaux consacrés à l’océan se sont tenus en janvier 2022 puis en juin 2022 : One Ocean Summit à Brest (France) puis la Conférence des Nations unies sur les océans à Lisbonne (Portugal). Au-delà de l’importance de connaissan[...]Bulletin : Podcast
La Terre au carré, - Pourquoi la viande réchauffe le climat ? : Avec Pénélope Bagieu
2023"Dans le cadre de la semaine "Carte blanche Pénélope Bagieu". Dans les émissions de gaz à effet de serre liées à notre alimentation, l’essentiel provient de la viande. Pourquoi la production et la consommation de viande émettent-elles tant de ga[...]Article
Rene EBERSOLE, Auteur ; Brent STIRTON, Photographe |"La viande d'animaux sauvages fournit un apport en protéines à des millions de personnes, mais sa consommation menace la faune et peut représenter un danger pour la santé humaine. Existe-t-il d'autres solutions?"Bulletin : Podcast
Priorité santé, - Questions de femmes : alimentation et fausses croyances
2023"Chaque vendredi, nous traitons d’un sujet de santé au féminin, de manière pratique. Cette semaine, nous parlons des fausses croyances qui entourent l’alimentation et elles sont nombreuses. Régimes alimentaires, aliments miracles… Notre invitée [...]Article
SYLVIE LAVABRE, Auteur ; ARMAND CHAUVEL, Auteur ; LAURENCE Zombek, Auteur ; CHRISTIAN CAPITAINE, Auteur ; François LECOCQ, Auteur |Moment de consommation délaissé ces dernières années, le petit déjeuner a retrouvé la faveur des Français.Bulletin : Revue
Développement durable & territoires, vol. 14, n°1 - Socio-économie écologique et dynamiques territoriales
2023Bulletin : Podcast
Casseroles, 21 - Mieux manger, ça veut dire quoi ?
2023"Pour se nourrir ou nourrir les autres, pas toujours facile de trouver des réponses pratiques à toutes les questions que soulève le « bien manger ». Comment être responsable dans sa consommation, tant pour l’environnement que pour soutenir écono[...]Bulletin : Revue
Casseroles, 14 - Peut-on se nourrir sans pesticides ?
2023"Fongicides, herbicides, insecticides… tous ces produits chimiques qui permettent de s’extraire des contraintes naturelles en agriculture sont utilisés dans tous les types de cultures – maraîchage, arboriculture, céréalière… – et sur tous les co[...]Bulletin : Podcast
Casseroles, 7 - Qu’est-ce qu’un bon fromage ?
2023"Casseroles passe à table et se demande ce qu’est un bon fromage. Peut-on trouver du bon fromage en supermarché ? L’image du fromager paysan, qui trait ses vaches pour ensuite produire son fromage directement à la ferme est-elle un mythe ? Que s[...]Bulletin : Podcast
Casseroles, 4 - Le sans gluten est-il un simple effet de mode ?
2023"Beaucoup d’êtres humains se sont mis à retirer le gluten, ces petites protéines démoniaques, de leur alimentation. Alors, tendance marketing ou réel problème de santé ? Les gros industriels se sont emparés de cette tendance, les produits sans g[...]Bulletin : Document multimédia
Kreatur, 40 - Appétit des femmes : le poids du patriarcat
2023"Diktat de la minceur, charge mentale des repas, cheffes exclues de la gastronomie, troubles alimentaires : comment le rapport des femmes à la nourriture a été perturbé par le patriarcat ? Nous en avons parlé avec les autrices Annabelle Hirsch ([...]Article
GILLES FUMEY, Auteur ; Ana Leticia ESPOLADOR LEITAO, Auteur |"Qu'elle prenne la forme de la famine ou celle, plus masquée, de l'insécurité alimentaire, la faim touche aujourd'hui jusqu'à un tiers de l'humanité. Comment l'expliquer alors que l'agriculture produit largement de quoi nourrir la planète ? Auto[...]Bulletin : Podcast
La voix des intestins, - 5 fruits et légumes par jour pour un microbiote diversifié
2023"Manger 5 fruits et légumes par jour » c’est bon pour notre santé. Mais pourquoi ? Quels sont les effets de l'alimentation sur le microbiote intestinal ?"Article
GUÉNAËLLE LE SOLLEU, Auteur |Depuis plus de cinquante ans, le marché de Rungis fournit 60% des produits frais consommés par les Franciliens.Bulletin : Revue
Géocarrefour, 96/4 - Quelles transitions alimentaires dans les territoires ? 2
2023