ALIMENTATION
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Bulletin : Podcast
Les Cours du Collège de France, - Le rôle de la nutrition dans la prévention des maladies chroniques
2023"Quel est l'impact réel de la nutrition - alimentation et activité physique - sur la santé et notamment certaines des maladies les plus répandues dans le monde industrialisé : obésité, cancers, maladies cardiovasculaires, diabète ?"Article
"Mises sur le devant de la scène par la crise du Covid et l'inflation récente, les inégalités sociales face à l'alimentation s'observent pourtant depuis longtemps et sont de ce fait un enjeu de santé publique."Bulletin : Document multimédia
Arte Regards, - Notre pain quotidien
2023"Depuis des temps immémoriaux, le pain est l’aliment de base d’une grande partie de l’humanité. Or, tous les pains ne se valent pas. En moyenne, un Allemand consomme 78 kilos de pain par an, contre une soixantaine pour un Français. Or, les bienf[...]Article
Antoine de RAVIGNAN, Auteur ; Matthieu JUBLIN, Auteur ; Justin DELEPINE, Auteur ; Marine Joumard, Auteur |"Les réservoirs d'eau défendus par des barbelés et des forces de l'ordre dans une France desséchée, au propre comme au figuré. Cette vision d'apocalypse appartient-elle complètement à la science-fiction dès lors qu'on voit gendarmes et manifesta[...]Article
Maximilien SIMON, Auteur |"Deux sommets internationaux consacrés à l’océan se sont tenus en janvier 2022 puis en juin 2022 : One Ocean Summit à Brest (France) puis la Conférence des Nations unies sur les océans à Lisbonne (Portugal). Au-delà de l’importance de connaissan[...]Bulletin : Podcast
La Terre au carré, - Pourquoi la viande réchauffe le climat ? : Avec Pénélope Bagieu
2023"Dans le cadre de la semaine "Carte blanche Pénélope Bagieu". Dans les émissions de gaz à effet de serre liées à notre alimentation, l’essentiel provient de la viande. Pourquoi la production et la consommation de viande émettent-elles tant de ga[...]Article
Rene EBERSOLE, Auteur ; Brent STIRTON, Photographe |"La viande d'animaux sauvages fournit un apport en protéines à des millions de personnes, mais sa consommation menace la faune et peut représenter un danger pour la santé humaine. Existe-t-il d'autres solutions?"Bulletin : Podcast
Priorité santé, - Questions de femmes : alimentation et fausses croyances
2023"Chaque vendredi, nous traitons d’un sujet de santé au féminin, de manière pratique. Cette semaine, nous parlons des fausses croyances qui entourent l’alimentation et elles sont nombreuses. Régimes alimentaires, aliments miracles… Notre invitée [...]Article
SYLVIE LAVABRE, Auteur ; ARMAND CHAUVEL, Auteur ; LAURENCE Zombek, Auteur ; CHRISTIAN CAPITAINE, Auteur ; François LECOCQ, Auteur |Moment de consommation délaissé ces dernières années, le petit déjeuner a retrouvé la faveur des Français.Bulletin : Revue
Développement durable & territoires, vol. 14, n°1 - Socio-économie écologique et dynamiques territoriales
2023Bulletin : Podcast
Casseroles, 21 - Mieux manger, ça veut dire quoi ?
2023"Pour se nourrir ou nourrir les autres, pas toujours facile de trouver des réponses pratiques à toutes les questions que soulève le « bien manger ». Comment être responsable dans sa consommation, tant pour l’environnement que pour soutenir écono[...]Bulletin : Revue
Casseroles, 14 - Peut-on se nourrir sans pesticides ?
2023"Fongicides, herbicides, insecticides… tous ces produits chimiques qui permettent de s’extraire des contraintes naturelles en agriculture sont utilisés dans tous les types de cultures – maraîchage, arboriculture, céréalière… – et sur tous les co[...]Bulletin : Podcast
Casseroles, 7 - Qu’est-ce qu’un bon fromage ?
2023"Casseroles passe à table et se demande ce qu’est un bon fromage. Peut-on trouver du bon fromage en supermarché ? L’image du fromager paysan, qui trait ses vaches pour ensuite produire son fromage directement à la ferme est-elle un mythe ? Que s[...]Bulletin : Podcast
Casseroles, 4 - Le sans gluten est-il un simple effet de mode ?
2023"Beaucoup d’êtres humains se sont mis à retirer le gluten, ces petites protéines démoniaques, de leur alimentation. Alors, tendance marketing ou réel problème de santé ? Les gros industriels se sont emparés de cette tendance, les produits sans g[...]Bulletin : Document multimédia
Kreatur, 40 - Appétit des femmes : le poids du patriarcat
2023"Diktat de la minceur, charge mentale des repas, cheffes exclues de la gastronomie, troubles alimentaires : comment le rapport des femmes à la nourriture a été perturbé par le patriarcat ? Nous en avons parlé avec les autrices Annabelle Hirsch ([...]