ALIMENTATION
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Bulletin : Podcast
Priorité santé, - Ramadan et santé
2024"Cette année, le Ramadan débute le 11 mars, pour les personnes de confession musulmane qui résident en France. Ce jeûne diurne d’un mois implique d’arrêter de consommer eau et nourriture depuis le lever jusqu’au coucher du soleil. Cette pratique[...]Bulletin : Podcast
100% Food, - Alimentation au moyen-âge et santé. Philippe Pouillart, enseignant chercheur en pratique culinaire et santé.
2024Article
"Rapides et pratiques à préparer, les aliments hautement transformés sont de plus en plus consommés, surtout dans les pays aux revenus élevés. Or ils contiennent souvent beaucoup de sucre, de sel et d'additifs. Quels sont leurs effets sur la santé ?"Bulletin : Document multimédia
La France en Vrai - Bretagne, - Dans la peau d'un végan
Mathurin PESCHET, Auteur | 2024"De plus en plus influents, les militants de la cause animale œuvrent pour que l'humanité cesse d’exploiter les animaux. De mon côté, je suis depuis toujours omnivore. Mais depuis quelque temps, une question me taraude : pourquoi continuer à tue[...]Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Pourquoi est-il essentiel de manger local ?
2024"En cette période compliquée, repensons notre consommation alimentaire. Manger local ? Nous sommes nombreux à le souhaiter. C’est plus écolo, ça contribue à l’économie du pays, c’est plus rassurant car on sait à qui l’on achète ses carottes, ses[...]Bulletin : Document multimédia
Pratiques & innovations agricoles, - Circuits courts et alimentation de proximité : une démarche de réduction de l'impact climatique
2024"Circuits courts et alimentation de proximité sont-ils, à leur manière, une façon de participer à l'atténuation des polluants et de l'émission des gaz à effet de serre ? Dans le Vaucluse, une plateforme de collecte et d'approvisionnement en prod[...]Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Cure détox, jeûne intermittent, régime cétogène : quels risques, quels bénéfices pour notre santé ?
2024"Cure détox, jeûne intermittent, régime cétogène, des pratiques en vogue mais sont-elles vraiment utiles et efficaces ? Quels sont leurs bienfaits et leurs dangers ?"Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Existe-t-il vraiment une alimentation anti-cancer ?
2024"Existe-t-il vraiment une alimentation pour prévenir le cancer, validée par la science ? Quel rôle joue ce que nous mangeons sur l’apparition de certains cancers, comme le cancer du poumon, du foie et du colon ?"Bulletin : Podcast
Basilic - L'écologie à petits pas, - Améliorer l'alimentation des personnes fragilisées avec Sandra Rigal Vadell, fondatrice de Wastco
2024"Mon invitée du jour est inspirante, elle s’est donné une mission : améliorer l’alimentation des personnes fragilisées. Pour ce faire, Sandra Rigal Vadell a créé Wastco, une entreprise qui lutte contre le gaspillage alimentaire dans les établiss[...]Bulletin : Document multimédia
360° Reportage, - New York et ses food trucks
2024"Les food trucks sont omniprésents à New York, en particulier à Astoria, dans le Queens, un quartier qui symbolise plus que tout autre le creuset américain. Une telle diversité linguistique et culturelle n'existe nulle part ailleurs. Avec, à la [...]Article
JEAN-MICHEL LECERF, Directeur de publication |Sommaire : - L'inflammation de bas-grade, un feu qui couve - L'inflammation postprandiale - Profils et index inflammatoires - Qu'est-ce que qu'une alimentation inflammatoire ? - Tissu adipeux, inflammation et pathologies articulaires - Inf[...]Livre
"Le 21e siècle est inédit pour l'agriculture. La Terre va connaître un pic démographique historique autour de 2050 et la Nature doit être protégée. Les besoins alimentaires s'amplifient, y compris sur le terrain de la qualité et de la santé, mai[...]Bulletin : Podcast
La science, CQFD, - Thierry Marx et Raphaël Haumont : la science sur le gâteau
2023"Et si la cuisine et les sciences pouvaient s’allier, pour le meilleur ? Avec une démarche responsable de l’environnement et du produit alimentaire, le chef Thierry Marx et le physicochimiste Raphaël Haumont explorent ensemble la cuisine de demain."Bulletin : Document multimédia
La Terre au carré, - Une histoire de la première AMAP
2023"AMAP, pour Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne. La première AMAP est née en 2001 dans le Var, dans la ferme des Olivades de Daniel et Denise Vuillon avec pour objectif de garantir une qualité dans la production des aliments e[...]