ALIMENTATION
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Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Manger sain est-elle la nouvelle obsession ?
2026"Manger sain est devenu une préoccupation majeure. Mais entre injonctions nutritionnelles et discours anxiogènes, l’assiette peut parfois devenir source d’angoisse. Comment retrouver un rapport serein à l’alimentation ?"
Bulletin : Podcast
Chaleur humaine, - Steak, lait , fromage : faut-il arrêter l’élevage ?
2026"Pourquoi l’élevage bovin pose des problèmes pour le climat et la biodiversité ? Pourquoi c’est si difficile de changer nos pratiques ? Faut-il imaginer la fin de l’élevage ou sa transformation radicale ?"
Bulletin : Revue
Canadian Food Studies, vol. 13, n°1 - Transition, Change, Tradition, Terrain
2026"We also passed Beechville, [sic] a small, but beautiful village, round which the soil is reckoned very fine and fertile; a number of most respectable settlers have recently bought land and erected houses here. The next place we came to was Oxfo[...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Comment prévenir et soigner les troubles de conduites alimentaires chez les adolescents et les jeunes adultes ?
2026"En France, au moins un million de personnes soufrent d'un trouble du comportement alimentaire : anorexie mentale, boulimie, hyperphagie boulimique, orthorexie... Ils constituent la deuxième cause de mortalité prématurée chez les 15-24 ans. Comm[...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Comment expliquer la popularité du poulet ?
2026"Fermier, industriel, rôti le dimanche en famille ou pané en restauration rapide, le poulet est un plat populaire très présent dans l'alimentation depuis plus de 40 ans. Discussion autour d'un plat transgénérationnel et multiculturel."
Bulletin : Podcast
Grand reportage, - Gastronomie : sommes-nous vraiment les meilleurs du monde ?
2026"Coq au vin, bœuf bourguignon, blanquette : la France se croit encore au sommet de la gastronomie mondiale. Mais sa cuisine n’est plus qu’une parmi d’autres. Pour préserver son influence, les professionnels du secteur s’adaptent, souvent seuls, [...]
Bulletin : Podcast
La Terre au carré, - Alimentation : 10 000 ans d’inégalités de genre en Europe
2026"Une étude publiée en avril 2026 dans la revue scientifique PNAS Nexus révèle, grâce à l'analyse de plus de 12 000 squelettes européens, que les inégalités alimentaires entre hommes et femmes sont aussi vieilles que nos sociétés."
Bulletin : Podcast
La science, CQFD, - Médecine évolutionniste : quoi de vieux docteur ?
2026"La médecine évolutionniste étudie pourquoi notre corps reste vulnérable malgré l’évolution. Entre alimentation moderne, microbes et changements culturels, notre biologie est confrontée à des “mismatches”, favorisant diabète, obésité ou allergie[...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Aliments pollués : que peut-on vraiment manger désormais ?
2026"Que peut-on encore manger, à mesure que nous découvrons que nos assiettes sont contaminées par divers polluants ?"
Bulletin : Podcast
Chaleur humaine, - Voiture, viande, avion : comment modifier nos habitudes ?
2026"Est-ce que les gestes individuels suffisent à transformer nos habitudes ? Pourquoi tout le monde ne se met pas d'un coup à manger moins de viande et faire du vélo ? Quels sont les leviers qu’on peut utiliser pour transformer vraiment nos modes [...]
Article
MARIE NICOT, Auteur |Sportifs de haut niveau et végétariens furent les premiers à compléter leur menu avec des poudres et des barres hyperprotéinées. Tout le monde s'y met. Ou presque! Et toutes les marques veulent profiter de cet engouement.
Bulletin : Podcast
La science, CQFD, - Cadmium : la recherche veille au grain
2026"Métal lourd présent dans les sols, le cadmium s’accumule via les engrais phosphatés et contamine l’alimentation, surtout les céréales comme le blé. Toxique cumulatif, il affecte reins, os et favorise certains cancers. Comment réduire durablemen[...]
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - L'alimentation est-elle vraiment notre meilleure médecine ?
2026"Une mauvaise alimentation au quotidien est à l'origine de nombreuses complications de santé et de pathologies. Maladies cardiovasculaires, cancers, diabète de type 2, maladies gastro-intestinales, arthrite, maladies auto-immunes… Et l'alimentat[...]
Article
Ronan GROUSSIER, Auteur |"Quatre ans après l'invasion de l'Ukraine par la Russie et ses conséquences sur les prix de l'alimentation, doit-on s'attendre à une nouvelle crise alimentaire avec le conflit déclenché par Israël et les États-Unis au Moyen-Orient ?"
Bulletin : Podcast
Grand bien vous fasse !, - Comment manger sain, bon et de saison ? Fruits et légumes de printemps
2026"Avec l’arrivée du printemps, la cuisine se pare de nouvelles couleurs et saveurs. Asperges, fraises, artichauts poivrade, petits pois et pommes de terre primeur : découvrez cinq produits stars de la saison et les délicieuses idées recettes de n[...]
